Description
Tortillas Maison souples, dorées et faciles à préparer avec quelques ingrédients simples. Parfaites pour les wraps, tacos, fajitas ou quesadillas, elles se cuisent rapidement à la poêle et restent moelleuses lorsqu’elles sont couvertes dès la sortie du feu.
Ingredients
250 g farine de blé
150 ml eau tiède
30 ml huile d’olive douce
5 g sel fin
4 g levure chimique
Instructions
1. Mélangez la farine, le sel fin et la levure chimique dans un grand saladier.
2. Ajoutez l’huile d’olive et l’eau tiède progressivement, puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte.
3. Pétrissez la pâte pendant 6 à 8 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit lisse et souple.
4. Formez une boule, couvrez avec un torchon propre et laissez reposer 20 à 30 minutes.
5. Divisez la pâte en 8 portions égales et roulez-les en boules.
6. Étalez chaque boule en disque fin d’environ 20 cm de diamètre sur un plan légèrement fariné.
7. Faites chauffer une poêle sèche sur feu moyen à vif, puis cuisez chaque tortilla 45 secondes à 1 minute sur la première face.
8. Retournez et poursuivez la cuisson 30 à 45 secondes, jusqu’à obtenir de petites taches dorées.
9. Empilez les tortillas cuites sous un torchon propre pour les garder souples jusqu’au service.
Notes
Pour des tortillas bien souples, ne les faites pas trop cuire et couvrez-les immédiatement après chaque passage à la poêle afin que la vapeur les garde moelleuses.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 12 minutes
- Category: Pain plat maison
- Method: Cuisson à la poêle
- Cuisine: Mexicaine
Nutrition
- Serving Size: 1 tortilla
- Calories: 132 kcal
- Sugar: 0,3 g
- Sodium: 245 mg
- Fat: 4 g
- Saturated Fat: 0,6 g
- Unsaturated Fat: 3,2 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 20 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 3 g
- Cholesterol: 0 mg
Keywords: tortillas maison, wraps maison, tacos maison, pain plat, fajitas