Description
Ces torsades à la cannelle sont de délicieuses gourmandises feuilletées, dorées et croustillantes, garnies d’un mélange parfumé de beurre, cassonade et cannelle. Faciles à préparer avec une pâte feuilletée, elles sont parfaites pour le goûter, le brunch ou une pause café maison.
Ingredients
1 pâte feuilletée rectangulaire pur beurre
30 g beurre doux fondu
45 g cassonade
2 cuillères à café cannelle moulue
25 g sucre en poudre
1 œuf
1 cuillère à soupe lait
1 pincée sel fin
Instructions
1. Préchauffez le four à 200 °C et recouvrez une plaque de papier cuisson.
2. Mélangez la cassonade, 1 cuillère à café et demie de cannelle et le sel dans un bol.
3. Déroulez la pâte feuilletée bien froide sur son papier cuisson.
4. Badigeonnez la pâte avec le beurre fondu tiédi.
5. Répartissez le mélange cassonade-cannelle sur toute la surface.
6. Pliez la pâte en deux dans la longueur et appuyez légèrement pour souder.
7. Découpez des bandes d’environ 2 cm de largeur.
8. Torsadez chaque bande en tournant les extrémités en sens opposé.
9. Déposez les torsades sur la plaque en les espaçant légèrement.
10. Battez l’œuf avec le lait, puis badigeonnez les torsades.
11. Enfournez pendant 14 à 18 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et gonflées.
12. Mélangez le sucre en poudre avec le reste de cannelle, puis roulez les torsades tièdes dans ce mélange.
Notes
Travaillez toujours la pâte feuilletée bien froide : si elle devient molle pendant le façonnage, placez les torsades 10 minutes au réfrigérateur avant cuisson pour garder un feuilletage net et croustillant.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 16 minutes
- Category: Goûter, viennoiserie maison
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 torsade
- Calories: 145 kcal
- Sugar: 7 g
- Sodium: 105 mg
- Fat: 9 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 3 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 15 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 2 g
- Cholesterol: 28 mg
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