Le tiramisu à l’Advocaat est une variante festive et raffinée du célèbre dessert italien. Cette version enrichie de liqueur hollandaise à base de jaune d’œuf et de vanille offre une crème délicieusement onctueuse, subtilement parfumée, qui enveloppe des biscuits imbibés de café fort. L’ajout d’Advocaat apporte douceur et chaleur, pour un résultat à la fois gourmand et original, parfait lors des fêtes ou pour étonner vos convives.

On retrouve toute la générosité du tiramisu classique, relevée par l’arôme unique de l’Advocaat. Facile à réaliser, ce dessert se prépare à l’avance pour garantir une texture fondante et un goût pleinement développé. Laissez-vous séduire par cette alliance entre tradition italienne et saveur néerlandaise !

Quel goût apporte l’Advocaat au tiramisu ?

L’Advocaat apporte au tiramisu une note veloutée et sucrée, avec des arômes de vanille et d’œuf. Sa texture épaisse donne à la crème mascarpone une onctuosité incomparable, tandis que sa légère touche alcoolisée s’équilibre parfaitement avec l’amertume du café et la douceur du cacao. Le résultat est un dessert harmonieux, riche en saveurs mais tout en subtilité.

Ingrédients pour le Tiramisu à l’Advocaat

Biscuits à la cuillère : ils forment la structure du dessert, absorbant le café et apportant une texture légère.
Café fort : il imbibe les biscuits et donne le contraste d’amertume essentiel au tiramisu.
Mascarpone : le cœur crémeux du tiramisu, pour une texture riche et fondante.
Œufs frais : pour monter une crème légère et aérée (jaunes et blancs séparés).
Sucre : pour équilibrer l’amertume du café et l’alcool de l’Advocaat.
Advocaat : cette liqueur ajoute douceur, rondeur et une note festive.
Cacao en poudre non sucré : il apporte la touche finale, avec une amertume chocolatée.

Comment préparer le Tiramisu à l’Advocaat

Étape 1 : Préparation du café

Préparez un café serré (environ 200 ml) puis laissez-le tiédir. Versez-le dans une assiette creuse, parfait pour imbiber les biscuits.

Étape 2 : Séparation et préparation des œufs

Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Fouettez les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Étape 3 : Ajout du mascarpone et de l’Advocaat

Incorporez le mascarpone et l’Advocaat aux jaunes sucrés. Mélangez jusqu’à obtention d’une crème lisse et homogène.

Étape 4 : Montage des blancs en neige

Montez les blancs d’œufs en neige ferme. Incorporez-les délicatement à la préparation précédente pour obtenir une mousse aérienne.

Étape 5 : Montage du tiramisu

Trempez rapidement les biscuits à la cuillère dans le café, puis disposez-les au fond d’un plat. Ajoutez une couche de crème à l’Advocaat. Alternez biscuits imbibés et crème jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de crème.

Étape 6 : Finition et repos

Couvrez et placez au réfrigérateur au moins 6 heures (idéalement une nuit). Avant de servir, saupoudrez généreusement de cacao en poudre.

Comment servir et conserver

Servez le tiramisu à l’Advocaat bien frais, directement dans le plat familial ou découpé en parts individuelles. Utilisez une grande cuillère ou un couteau à lame fine pour garder de belles couches visibles. Ce dessert se conserve parfaitement 48 heures au réfrigérateur, couvert pour éviter qu’il ne prenne les odeurs.

Questions Fréquemment Posées

L’Advocaat peut-il être remplacé par une autre liqueur ?

Oui, on peut remplacer l’Advocaat par du Baileys ou du Limoncello pour une note différente, mais l’Advocaat reste unique pour sa texture riche.

Peut-on réaliser un tiramisu à l’Advocaat sans œufs ?

Oui, il existe des alternatives avec de la crème fouettée à la place des œufs pour une version sans risque sanitaire et adaptée aux personnes allergiques.

Quels biscuits choisir pour un résultat optimal ?

Les biscuits à la cuillère sont idéaux, mais les boudoirs ou les biscuits savoyards peuvent convenir, du moment qu’ils absorbent bien le café.

Le tiramisu peut-il être congelé ?

Le tiramisu supporte mal la congélation, car la texture de la crème risque d’être altérée. Il vaut mieux le préparer la veille.

Peut-on réaliser une version sans alcool ?

Absolument : il suffit d’omettre l’Advocaat ou de le remplacer par une crème pâtissière vanillée pour un dessert familial.

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Si vous aimez ce tiramisu à l’Advocaat, laissez-vous tenter par ces autres desserts incontournables :

Tiramisu au caramel beurre salé pour une touche bretonne.
Charlotte aux poires et chocolat pour une douceur fruitée.
Bavarois vanille-framboise, léger et raffiné.
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Tiramisu à l’Advocaat

Author: Julia Koch
Total Time: 25 minutes
Yield: 6

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Description

Ce tiramisu revisité à l’Advocaat séduit par sa crème onctueuse, sa douceur vanillée et ses saveurs festives. Idéal à préparer la veille, il apporte une touche originale aux fins de repas conviviaux.