Description
La tarte texane est un dessert généreux composé d’une base biscuitée croustillante, d’une couche crémeuse au fromage frais et d’une garniture gourmande au caramel, au chocolat au lait et aux noix de pécan. Servie bien froide, elle offre un contraste irrésistible entre fondant et croquant, parfaite pour les repas de famille, les fêtes ou un dessert à préparer à l’avance.
Ingredients
200 g biscuits secs
90 g beurre fondu
150 g noix de pécan concassées
120 g chocolat au lait coupé en morceaux
300 g fromage frais à tartiner
250 ml crème liquide entière bien froide
80 g sucre glace
1 c. à café extrait de vanille
180 ml sauce caramel
1 pincée de sel
Instructions
1. Réduisez les biscuits en miettes fines, puis mélangez-les avec le beurre fondu jusqu’à obtenir une texture de sable humide.
2. Tassez ce mélange dans le fond d’un moule à charnière de 20 à 22 cm, puis placez au réfrigérateur pendant 20 minutes.
3. Répartissez sur la base la moitié des noix de pécan concassées et la moitié du chocolat au lait.
4. Dans un saladier, fouettez le fromage frais avec le sucre glace, la vanille et le sel jusqu’à ce que le mélange soit lisse.
5. Montez la crème liquide entière en crème fouettée souple, puis incorporez-la délicatement à la préparation au fromage frais.
6. Étalez cette garniture sur la base biscuitée et lissez la surface.
7. Parsemez le dessus avec le reste des noix de pécan et du chocolat au lait.
8. Nappez généreusement de sauce caramel.
9. Réfrigérez au moins 6 heures, idéalement toute une nuit, avant de découper et de servir.
Notes
Pour une découpe nette et de jolies couches bien visibles, laissez la tarte prendre toute une nuit au réfrigérateur et utilisez un couteau passé sous l’eau chaude avant chaque part.
- Prep Time: 25 minutes
- Cook Time: 0 minute
- Category: Dessert
- Method: Sans cuisson
- Cuisine: Américaine
Nutrition
- Serving Size: 1 part
- Calories: 510
- Sugar: 26 g
- Sodium: 260 mg
- Fat: 38 g
- Saturated Fat: 18 g
- Unsaturated Fat: 16 g
- Trans Fat: 0.5 g
- Carbohydrates: 36 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 70 mg
Keywords: tarte texane, dessert au caramel, tarte aux noix de pécan, dessert sans cuisson, tarte au chocolat