Julia Koch
La Tarte à la Menthe pour Noël, c’est la promesse d’un dessert aussi élégant qu’original. Son parfum frais de menthe allié à une base croustillante et une garniture crémeuse crée une véritable magie en bouche. Parsemée de bonbons à la menthe pilés pour la touche festive, elle saura surprendre petits et grands lors de vos repas de fin d’année.
Idéale pour clôturer un dîner de fête, cette tarte est à la fois légère et gourmande. Sa présentation chic avec une pointe de chantilly et une feuille de menthe fait toujours sensation sur la table de Noël. Une recette parfaite pour réveiller les papilles après un repas copieux et ajouter une note rafraîchissante à votre menu de fêtes.
Pourquoi choisir la Tarte à la Menthe pour Noël ?
La Tarte à la Menthe pour Noël est une alternative parfaite aux desserts traditionnels. Elle apporte une touche d’originalité tout en conservant l’esprit festif grâce à ses saveurs fraîches et sa décoration scintillante. C’est aussi un dessert simple à préparer à l’avance, ce qui vous permet de profiter pleinement de vos invités.
Ingrédients pour la Tarte à la Menthe Pour Noël
- Biscuits au chocolat émiettés : forment la base croustillante de la tarte, intensifiant la gourmandise avec une pointe de cacao.
- Beurre doux fondu : lie les biscuits pour former une croûte compacte et savoureuse.
- Lait concentré sucré : apporte de l’onctuosité et sucre délicatement la garniture.
- Fromage frais (type Philadelphia) : donne de la texture et de la légèreté à l’appareil.
- Œufs : assurent la liaison et la tenue de la garniture à la cuisson.
- Extrait naturel de menthe poivrée : donne la saveur fraîche et caractéristique du dessert.
- Bonbons à la menthe écrasés : ajoutent du croquant et un effet festif en décoration.
- Chantilly maison ou en bombe : pour une finition gourmande et aérienne.
- Feuilles de menthe fraîche : pour la décoration et renforcer le parfum.
Comment préparer la Tarte à la Menthe Pour Noël
Étape 1 : Préparation de la base croustillante
Émiettez finement les biscuits au chocolat, puis mélangez-les avec le beurre fondu. Tapissez le fond et les bords d’un moule à tarte avec ce mélange en tassant bien. Placez au frais 20 minutes pour que la base se raffermisse.
Étape 2 : Préparation de la garniture à la menthe
Dans un saladier, fouettez le fromage frais avec le lait concentré sucré jusqu’à obtention d’une texture lisse. Ajoutez les œufs un à un, puis l’extrait de menthe. Mélangez délicatement pour obtenir un appareil homogène et parfumé.
Étape 3 : Montage et cuisson
Versez la garniture sur la base de biscuits. Faites cuire dans un four préchauffé à 160°C pendant 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que la crème soit prise mais encore légèrement tremblotante au centre. Laissez refroidir complètement, puis réfrigérez au moins 2 heures.
Étape 4 : Décoration festive
Juste avant de servir, nappez la tarte de chantilly, saupoudrez de bonbons à la menthe écrasés et déposez quelques feuilles de menthe fraîche pour une touche de verdure.
Comment servir et conserver
Servez la Tarte à la Menthe bien fraîche, idéalement sortie du réfrigérateur une quinzaine de minutes avant dégustation. Elle accompagne à merveille un café ou une infusion de Noël. Pour la conserver, couvrez-la d’un film alimentaire et placez-la au frais. Elle se garde ainsi 2 à 3 jours sans perdre sa fraîcheur.
Questions Fréquemment Posées
Peut-on préparer cette tarte à l’avance ?
Oui, elle se prépare très bien la veille et se conserve parfaitement au réfrigérateur.
Peut-on remplacer l’extrait de menthe par un autre arôme ?
La menthe est vraiment la star de cette recette, mais vous pouvez essayer la vanille ou la fleur d’oranger pour une variante.
La tarte se congèle-t-elle ?
Il est préférable de la consommer fraîche, mais elle peut être congelée sans la décoration pour une dégustation ultérieure.
Faut-il obligatoirement utiliser des biscuits au chocolat ?
Non, les spéculoos ou petits-beurres fonctionnent aussi, mais le chocolat apporte un contraste parfait avec la menthe.
Peut-on utiliser du mascarpone à la place du fromage frais ?
Oui, pour une version encore plus crémeuse, le mascarpone est une bonne alternative.
La tarte convient-elle aux enfants ?
Absolument, la menthe est douce et appréciée des plus jeunes, attention simplement à ne pas surdoser l’extrait !
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Tarte à la Menthe Pour Noël
- Total Time: 55 min
- Yield: 8 parts
Description
Une tarte crémeuse à la menthe, posée sur une base croustillante de biscuits chocolatés, surmontée de chantilly et de bonbons à la menthe pilés. Fraîche, festive et légère, elle apporte une touche originale à votre table de Noël et se prépare facilement à l’avance.
Ingredients
150 g biscuits au chocolat émiettés
70 g beurre doux fondu
400 g lait concentré sucré
200 g fromage frais (type Philadelphia)
3 œufs
1,5 c. à café extrait naturel de menthe poivrée
30 g bonbons à la menthe écrasés
200 ml chantilly maison ou en bombe
quelques feuilles de menthe fraîche
Instructions
1. Émiettez les biscuits au chocolat, mélangez-les avec le beurre fondu, puis tassez ce mélange dans un moule à tarte. Placez au frais 20 minutes.
2. Dans un saladier, fouettez le fromage frais avec le lait concentré jusqu’à obtention d’une texture lisse.
3. Ajoutez les œufs un à un, puis l’extrait de menthe. Mélangez pour obtenir une préparation homogène.
4. Versez cette garniture sur la base de biscuits.
5. Faites cuire à 160°C pendant 30 à 35 minutes. Laissez refroidir puis placez au réfrigérateur au moins 2 heures.
6. Décorez de chantilly, parsemez de bonbons à la menthe écrasés et ajoutez quelques feuilles de menthe fraîche avant de servir.
Notes
Pour une base encore plus croustillante, faites précuire la croûte 8 minutes à 160°C avant d’ajouter la garniture.
Goûtez la garniture avant cuisson pour ajuster la dose de menthe selon vos préférences.
Décorez juste avant de servir pour garder le croquant des bonbons à la menthe.
- Prep Time: 20 min
- Cook Time: 35 min
- Category: Tarte sucrée, Dessert
- Method: Four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 part
- Calories: 365
- Sugar: 28
- Sodium: 175
- Fat: 19
- Saturated Fat: 11
- Unsaturated Fat: 7
- Trans Fat: 0.3
- Carbohydrates: 40
- Fiber: 1.1
- Protein: 7
- Cholesterol: 95
Keywords: tarte, menthe, Noël, dessert de fête
