Description
La soupe Phily Cheesesteak reprend tout ce qui fait le charme du célèbre sandwich américain dans une version généreuse, crémeuse et réconfortante. On y retrouve de tendres morceaux de bœuf, des poivrons fondants, des oignons dorés et un bouillon enrichi de fromage pour une texture veloutée qui enveloppe chaque cuillerée. C’est un plat convivial qui se prépare facilement pour un dîner chaleureux en famille ou entre amis. Servie avec du pain croustillant ou des tranches de baguette grillée, cette soupe transforme des ingrédients simples en un repas complet, savoureux et particulièrement satisfaisant quand les températures baissent.
Ingredients
450 g de bœuf en fines lanières
20 g de beurre
1 oignon jaune émincé
1 poivron vert en lanières
1 poivron rouge en lanières
1 poivron jaune en lanières
200 g de champignons émincés
3 gousses d’ail hachées
30 g de farine
750 ml de bouillon de bœuf
200 ml de crème entière liquide
150 g de fromage provolone râpé
100 g de fromage frais
15 ml de sauce Worcestershire
3 g de sel
2 g de poivre noir
10 g de persil frais ciselé
Instructions
1. Faites fondre le beurre dans une grande cocotte à feu moyen-vif, puis saisissez les lanières de bœuf en plusieurs fois jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées. Réservez-les.
2. Dans la même cocotte, faites revenir l’oignon, les poivrons et les champignons pendant 6 à 8 minutes jusqu’à ce qu’ils deviennent tendres.
3. Ajoutez l’ail haché et laissez cuire 1 minute supplémentaire.
4. Saupoudrez la farine sur les légumes et mélangez pendant 1 minute pour bien l’incorporer.
5. Versez progressivement le bouillon de bœuf tout en remuant pour éviter les grumeaux.
6. Ajoutez la sauce Worcestershire, le sel et le poivre, puis laissez mijoter 10 minutes à feu doux.
7. Incorporez le fromage frais et la crème entière, puis mélangez jusqu’à obtention d’une texture lisse.
8. Ajoutez le provolone râpé petit à petit en remuant jusqu’à ce qu’il soit complètement fondu.
9. Remettez le bœuf dans la soupe et laissez chauffer 3 à 4 minutes à feu doux.
10. Servez bien chaud avec le persil frais ciselé sur le dessus.
Notes
Pour une soupe parfaitement lisse et crémeuse, ajoutez les fromages à feu doux et évitez de faire bouillir la préparation après leur incorporation.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Category: Soupe
- Method: Mijoté
- Cuisine: Américaine
Nutrition
- Serving Size: 1 bol
- Calories: 520 kcal
- Sugar: 8 g
- Sodium: 980 mg
- Fat: 34 g
- Saturated Fat: 17 g
- Unsaturated Fat: 14 g
- Trans Fat: 0.5 g
- Carbohydrates: 14 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 38 g
- Cholesterol: 105 mg
Keywords: soupe phily cheesesteak, soupe au bœuf, soupe crémeuse au fromage, soupe aux poivrons