Description
Ce soda salé aux cerises et citron vert est une boisson pétillante, fruitée et acidulée, préparée avec un sirop maison de cerises, du jus de citron vert frais, une pointe de sel et de l’eau gazeuse bien froide. Rafraîchissant, coloré et facile à préparer, il est parfait pour un apéritif sans alcool, un brunch d’été ou une pause désaltérante.
Ingredients
150 g cerises dénoyautées
40 g sucre de canne
60 ml eau
30 ml jus de citron vert frais
1/2 cuillère à café zeste de citron vert
1 petite pincée sel fin
300 ml eau gazeuse bien froide
200 g glaçons ou glace pilée
4 cerises entières pour servir
2 rondelles citron vert pour servir
Instructions
1. Rincer, équeuter et dénoyauter les cerises, puis les couper en deux.
2. Mettre les cerises, le sucre de canne et l’eau dans une petite casserole.
3. Faire chauffer à feu moyen pendant 8 à 10 minutes, en remuant régulièrement, jusqu’à ce que les cerises rendent leur jus.
4. Écraser légèrement les cerises avec le dos d’une cuillère pour intensifier le sirop.
5. Filtrer la préparation à travers une passoire fine, puis laisser refroidir complètement au réfrigérateur.
6. Ajouter le jus de citron vert, le zeste de citron vert et la pincée de sel au sirop froid.
7. Remplir deux verres de glaçons ou de glace pilée.
8. Répartir la base cerise-citron vert dans les verres, puis compléter avec l’eau gazeuse bien froide.
9. Mélanger délicatement pour conserver les bulles.
10. Décorer avec les cerises entières et les rondelles de citron vert, puis servir immédiatement.
Notes
Pour une boisson parfaitement équilibrée, laissez le sirop refroidir complètement avant d’ajouter l’eau gazeuse : une base trop chaude ferait fondre la glace trop vite et réduirait la pétillance.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Category: Boisson
- Method: Sirop maison
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 verre
- Calories: 92 kcal
- Sugar: 20 g
- Sodium: 55 mg
- Fat: 0,3 g
- Saturated Fat: 0 g
- Unsaturated Fat: 0,1 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 23 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 1 g
- Cholesterol: 0 mg
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