Description
Cette salade de tortellini à l’italienne est fraîche, généreuse et pleine de saveurs, avec des tortellini moelleux, du jambon, des légumes croquants, de la mozzarella et une vinaigrette parfumée aux herbes. Facile à préparer, elle est idéale pour un déjeuner complet, un buffet d’été ou un repas à partager en toute simplicité.
Ingredients
500 g tortellini au fromage
200 g jambon cuit
250 g tomates cerises
150 g concombre
80 g oignon rouge
150 g mozzarella
40 g parmesan râpé
20 g olives noires
10 g basilic frais
60 ml huile d’olive
30 ml vinaigre de vin rouge
1 c. à café moutarde
1 gousse ail
1 c. à café origan séché
1/2 c. à café sel fin
1/4 c. à café poivre noir
Instructions
1. Faites cuire les tortellini dans une grande casserole d’eau bouillante salée selon les indications du paquet.
2. Égouttez-les puis passez-les rapidement sous l’eau froide pour stopper la cuisson.
3. Coupez le jambon en morceaux, les tomates cerises en deux, le concombre en dés, l’oignon rouge en fines lamelles et la mozzarella en cubes.
4. Ciselez le basilic frais et réservez.
5. Dans un bol, fouettez l’huile d’olive, le vinaigre de vin rouge, la moutarde, l’ail haché, l’origan séché, le sel fin et le poivre noir.
6. Dans un grand saladier, rassemblez les tortellini refroidis, le jambon, les tomates cerises, le concombre, l’oignon rouge, la mozzarella, les olives noires et le basilic.
7. Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement pour bien enrober tous les ingrédients.
8. Ajoutez le parmesan râpé et mélangez une dernière fois.
9. Placez la salade au réfrigérateur pendant 20 à 30 minutes avant de servir pour que les saveurs se développent bien.
10. Servez bien frais.
Notes
Pour une salade encore meilleure, laissez les tortellini refroidir complètement avant d’ajouter la vinaigrette afin qu’ils gardent une belle texture et absorbent les saveurs sans devenir trop mous.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Category: Salade de pâtes
- Method: Cuisson à l’eau
- Cuisine: Italienne
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 420 kcal
- Sugar: 5 g
- Sodium: 690 mg
- Fat: 21 g
- Saturated Fat: 7 g
- Unsaturated Fat: 12 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 38 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 18 g
- Cholesterol: 35 mg
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