Laissez-vous séduire par la fraîcheur et le peps de cette salade de concombre mexicaine épicée, idéale pour illuminer vos repas estivaux ou accompagner un barbecue. Mariant le croquant du concombre, la douceur de la mozzarella, l’acidité des tomates et le parfum du basilic, cette salade colorée offre un bel équilibre entre fraîcheur et vivacité.

Cette recette est un clin d’œil à la cuisine mexicaine, avec une touche française dans la présentation et le choix d’ingrédients accessibles. La vinaigrette légèrement relevée au piment apporte du caractère tout en laissant la place aux saveurs végétales et lactées. Un plat aussi beau que savoureux, prêt en un clin d’œil !

Pourquoi la salade de concombre mexicaine épicée est-elle si irrésistible ?

La clé de cette salade, c’est son alliance de textures et de saveurs : le croquant rafraîchissant du concombre contraste parfaitement avec la douceur lactée de la mozzarella et la jutosité acidulée des tomates. Les herbes fraîches et les épices réveillent l’ensemble, pour une entrée ou un accompagnement ultra vitaminé qui met tout le monde d’accord. Chaque bouchée offre une explosion de fraîcheur et un soupçon de piquant très agréable, parfait pour les amateurs de plats vivants.

Ingrédients pour la Salade De Concombre Mexicaine Épicée

Concombre : apporte fraîcheur, croquant et légèreté à la salade.
Tomates cerises ou tomates grappes : apportent une note acidulée et juteuse, essentielles pour l’équilibre du plat.
Mozzarella di bufala ou billes de mozzarella : douceur et onctuosité, tempère la puissance des épices.
Basilic frais : parfume la salade et apporte une touche méditerranéenne.
Coriandre fraîche (optionnel) : ajoute une dimension herbacée et typique des saveurs mexicaines.
Huile d’olive vierge extra : sublime les ingrédients et lie la vinaigrette.
Jus de citron vert : relève la salade d’une pointe acidulée typique du Mexique.
Piment rouge frais ou flocons de piment : apporte la touche épicée caractéristique.
Sel et poivre du moulin : essentiels pour ajuster l’assaisonnement.

Salade De Concombre Mexicaine Épicée (1)

Comment préparer la Salade De Concombre Mexicaine Épicée

Étape 1 : Préparer les légumes

Lavez soigneusement le concombre et les tomates. Coupez le concombre en fines rondelles (éventuellement en demi-lunes selon la taille) et tranchez les tomates en deux ou en quartiers selon leur taille.

Étape 2 : Préparer la mozzarella et les herbes

Égouttez la mozzarella. Coupez-la en morceaux ou en deux si vous utilisez des billes. Rincez et ciselez finement le basilic et la coriandre.

Étape 3 : Préparer la vinaigrette épicée

Dans un bol, mélangez l’huile d’olive, le jus de citron vert, le sel, le poivre, et le piment haché finement (ou les flocons). Goûtez et ajustez l’assaisonnement selon vos préférences.

Étape 4 : Assembler la salade

Disposez les rondelles de concombre, les tomates et la mozzarella dans un saladier ou sur un plat de service. Parsemez généreusement de basilic et de coriandre. Versez la vinaigrette épicée sur l’ensemble.

Étape 5 : Mélanger et servir

Mélangez délicatement pour bien enrober tous les ingrédients de la vinaigrette. Servez immédiatement pour conserver tout le croquant et la fraîcheur des légumes.

Comment servir et conserver

Cette salade est parfaite servie bien fraîche, en entrée ou en accompagnement d’un plat grillé, de tacos ou de poisson. Pour une version plus gourmande, ajoutez quelques morceaux d’avocat ou des graines de grenade. Elle se conserve au réfrigérateur dans une boîte hermétique pendant 24 heures, mais il est préférable de l’assaisonner juste avant de servir pour éviter que les légumes ne rendent trop d’eau.

Questions Fréquemment Posées

Puis-je préparer cette salade à l’avance ?

Oui, vous pouvez préparer les légumes et la mozzarella quelques heures avant. Ajoutez la vinaigrette et les herbes juste avant de servir pour conserver toute la fraîcheur.

Peut-on remplacer la mozzarella ?

Bien sûr ! La feta ou un fromage frais de brebis apportent aussi un joli contraste.

Faut-il peler le concombre ?

Ce n’est pas obligatoire, surtout si vous utilisez un concombre bio ou à peau fine. La peau ajoute du croquant et de la couleur.

Comment ajuster le piquant ?

Modérez ou augmentez la quantité de piment selon vos goûts. Vous pouvez aussi utiliser du piment doux pour une version plus familiale.

Peut-on ajouter d’autres légumes ?

Absolument, l’avocat, le poivron ou même le maïs croquant se marient très bien avec cette base.

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Salade De Concombre Mexicaine Épicée

Author: Julia Koch
Total Time: 12 minutes
Yield: 4 personnes

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Description

Cette salade de concombre mexicaine épicée est un mélange ultra-frais de concombre croquant, tomates juteuses, mozzarella fondante et herbes fraîches, relevé d’une vinaigrette citronnée légèrement pimentée. Parfaite pour l’été, en entrée ou en accompagnement d’un plat grillé.