Description
Cette salade de chou maison est une salade fraîche, crémeuse et croquante préparée avec du chou blanc, des carottes râpées et une sauce douce-acidulée à base de mayonnaise, yaourt nature, vinaigre de cidre et moutarde de Dijon. Facile à préparer à l’avance, elle accompagne parfaitement les grillades, burgers, sandwichs et repas familiaux.
Ingredients
500 g chou blanc finement émincé
150 g carottes râpées
30 g oignon jaune finement haché
120 g mayonnaise
60 g yaourt nature
25 ml vinaigre de cidre
10 g moutarde de Dijon
12 g sucre
4 g sel
1 g poivre noir moulu
Instructions
1. Retirer les feuilles extérieures du chou, enlever le cœur dur puis émincer le chou très finement.
2. Éplucher les carottes puis les râper avec une râpe à gros trous.
3. Hacher très finement l’oignon jaune.
4. Mettre le chou, les carottes et l’oignon dans un grand saladier.
5. Dans un bol, fouetter la mayonnaise, le yaourt nature, le vinaigre de cidre, la moutarde de Dijon, le sucre, le sel et le poivre jusqu’à obtenir une sauce lisse.
6. Verser la sauce sur les légumes puis mélanger soigneusement pour bien les enrober.
7. Couvrir et placer au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.
8. Mélanger de nouveau avant de servir et ajuster l’assaisonnement si nécessaire.
Notes
Pour une texture parfaite, émincez le chou le plus finement possible et laissez la salade reposer au frais au moins 1 heure afin que la sauce parfume bien les légumes sans leur faire perdre tout leur croquant.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 0 minute
- Category: Salade
- Method: Sans cuisson
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 156 kcal
- Sugar: 5 g
- Sodium: 340 mg
- Fat: 13 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 9 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 2 g
- Cholesterol: 8 mg
Keywords: salade de chou maison, coleslaw maison, salade crémeuse, accompagnement barbecue