Une salade Caprese revisitée avec des concombres croquants, parfaite pour illuminer vos repas d’été ! Cette version allie la douceur des tomates mûres, la fraîcheur du concombre et la tendresse de la mozzarella, relevées d’un filet d’huile d’olive parfumée. C’est un plat simple à préparer, mais d’une élégance qui saura séduire aussi bien les grandes tablées que les déjeuners en terrasse en solo.

L’association du basilic frais et du poivre fraîchement moulu réveille chaque bouchée, rendant ce classique encore plus désaltérant. Idéale en entrée légère ou accompagnement, la salade Caprese de concombres se marie aussi bien avec un barbecue qu’avec un simple pain croustillant.

Pourquoi ajouter du concombre à la salade Caprese ?

Le concombre apporte une note de fraîcheur supplémentaire, ainsi qu’une texture croquante qui contraste avec la mozzarella fondante et les tomates juteuses. Cela rend la salade plus légère, plus hydratante et parfaite pour les journées chaudes.

Ingrédients pour la Salade Caprese de Concombres Frais

Tomates : Apportent de la douceur, de la couleur et de la jutosité à la salade.
Concombres : Offrent du croquant et de la fraîcheur, essentiels pour équilibrer la texture.
Mozzarella (boules ou billes) : Ajoute du moelleux, du crémeux et de la douceur lactée.
Basilic frais : Relève l’ensemble de notes aromatiques et parfumées.
Huile d’olive extra vierge : Sublime et lie tous les ingrédients, ajoutant du fruité.
Sel et poivre du moulin : Assaisonnent et réveillent la saveur des légumes.
Pincée de piment d’Espelette (optionnel) : Pour une touche de piquant subtile.

Comment préparer la Salade Caprese de Concombres Frais

Étape 1 : Préparer les légumes

Laver soigneusement les tomates et les concombres. Couper les tomates en rondelles ou en quartiers selon leur taille. Émincer le concombre en fines tranches.

Étape 2 : Dresser la salade

Dans un grand saladier ou directement dans les assiettes, disposer en alternance les rondelles de tomates, de concombre et les boules de mozzarella. Effeuiller le basilic et répartir généreusement sur la salade.

Étape 3 : Assaisonner

Arroser d’un filet d’huile d’olive extra vierge. Saler, poivrer, puis ajouter éventuellement une pincée de piment d’Espelette.

Étape 4 : Mélanger délicatement

Mélanger délicatement pour que chaque bouchée soit équilibrée en saveurs et textures. Servir aussitôt, bien frais.

Comment servir et conserver

Servez la salade Caprese de concombres immédiatement, bien fraîche, pour conserver tout le croquant du concombre et la fraîcheur des herbes. Si vous souhaitez la préparer à l’avance, gardez les légumes séparés et assemblez juste avant de servir. Elle se conserve jusqu’à 24 heures au réfrigérateur, bien filmée, mais elle est meilleure dégustée le jour même.

Questions Fréquemment Posées

Peut-on remplacer la mozzarella par un autre fromage ?

Oui, la feta ou la burrata sont d’excellentes alternatives, chacune apportant une saveur unique à la salade.

Quels types de tomates choisir ?

Privilégiez des tomates de saison, bien mûres et parfumées, comme les tomates anciennes, cœur de bœuf ou cerises.

Peut-on préparer cette salade à l’avance ?

Il est possible de couper les légumes en avance, mais l’assemblage et l’assaisonnement doivent se faire juste avant de servir pour garder le croquant.

Peut-on ajouter d’autres légumes ?

Quelques radis finement tranchés ou des oignons rouges apporteront une touche supplémentaire de couleur et de piquant.

Que servir avec cette salade ?

Elle accompagne parfaitement des grillades, un poisson rôti ou simplement une belle tranche de pain de campagne.

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Salade Caprese de Concombres Frais

Author: Julia Koch
Total Time: 10 minutes
Yield: 4

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Description

Une salade Caprese revisitée avec du concombre, des tomates mûres et de la mozzarella, relevée de basilic frais et d’un filet d’huile d’olive. Fraîche, colorée et ultra rapide, idéale en entrée estivale ou en accompagnement de grillades.