Description
Ces roulés à la cannelle sans graisse au yaourt grec sont moelleux, parfumés et faciles à préparer sans beurre ni huile ajoutés. Le yaourt grec rend la pâte tendre, la compote aide la garniture à rester fondante, et le glaçage léger apporte une touche douce et fraîche parfaite pour le petit-déjeuner, le brunch ou le goûter.
Ingredients
250 g farine de blé
2 cuillères à café levure chimique
25 g sucre blond
1 pincée sel fin
220 g yaourt grec nature
45 ml lait demi-écrémé
1 cuillère à café extrait de vanille
70 g sucre roux
2 cuillères à café cannelle moulue
45 g compote de pommes sans sucre ajouté
60 g sucre glace
35 g yaourt grec nature pour le glaçage
1 cuillère à café jus de citron
Instructions
1. Préchauffer le four à 180 °C et chemiser un moule de papier cuisson.
2. Mélanger la farine, la levure chimique, le sucre blond et le sel dans un grand saladier.
3. Ajouter le yaourt grec, le lait et la vanille, puis mélanger jusqu’à obtenir une pâte souple.
4. Étaler la pâte sur un plan fariné en rectangle d’environ 30 x 25 cm.
5. Mélanger le sucre roux, la cannelle et la compote de pommes pour former une garniture épaisse.
6. Étaler la garniture sur la pâte en laissant une petite bordure libre.
7. Rouler la pâte dans la longueur, puis découper 9 roulés réguliers.
8. Disposer les roulés dans le moule, face coupée vers le haut.
9. Cuire 22 à 26 minutes, jusqu’à ce que les roulés soient dorés et cuits au centre.
10. Mélanger le sucre glace, le yaourt grec et le jus de citron pour préparer le glaçage.
11. Napper les roulés tièdes avec le glaçage avant de servir.
Notes
Pour des roulés bien moelleux, ne pétrissez pas trop la pâte et évitez d’ajouter trop de farine au moment de l’étaler : elle doit rester souple et légèrement tendre sous les doigts.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 24 minutes
- Category: Petit-déjeuner gourmand
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Inspirée américaine
Nutrition
- Serving Size: 1 roulé
- Calories: 178 kcal
- Sugar: 13 g
- Sodium: 165 mg
- Fat: 1 g
- Saturated Fat: 0,4 g
- Unsaturated Fat: 0,4 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 35 g
- Fiber: 1,5 g
- Protein: 7 g
- Cholesterol: 3 mg
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