Description
De délicieux rochers au chocolat blanc, croquants et fondants à la fois, préparés avec des amandes, des vermicelles croustillants et une touche de noix de coco. Une douceur simple, élégante et parfaite pour les fêtes, les cadeaux gourmands ou une pause sucrée à partager.
Ingredients
300 g de chocolat blanc
120 g d’amandes concassées
90 g de vermicelles croustillants ou nouilles chinoises nature légèrement concassées
30 g de noix de coco râpée
1 c. à café d’extrait de vanille
1 pincée de sel
Instructions
1. Préparez une plaque ou un plateau recouvert de papier cuisson.
2. Concassez grossièrement les amandes et les vermicelles croustillants si nécessaire.
3. Faites fondre le chocolat blanc doucement au bain-marie ou au micro-ondes par courtes impulsions, en remuant souvent.
4. Ajoutez l’extrait de vanille et la pincée de sel, puis mélangez.
5. Incorporez les amandes concassées et les vermicelles croustillants. Mélangez délicatement jusqu’à ce que tout soit bien enrobé.
6. Formez des petits tas irréguliers à l’aide de deux cuillères sur le papier cuisson.
7. Saupoudrez le dessus avec la noix de coco râpée.
8. Placez au réfrigérateur pendant 30 minutes, ou jusqu’à ce que les rochers soient bien fermes.
9. Servez frais ou laissez reposer 10 minutes à température ambiante avant dégustation.
Notes
Utilisez un chocolat blanc de bonne qualité et faites-le fondre très doucement pour éviter qu’il ne devienne épais ou granuleux.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 0 minute
- Category: Confiserie
- Method: Sans cuisson
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 rocher
- Calories: 165
- Sugar: 13 g
- Sodium: 28 mg
- Fat: 11 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 15 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 3 g
- Cholesterol: 4 mg
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