Voici un plat réconfortant qui combine la simplicité d’une préparation en une seule casserole avec toute la richesse des saveurs des champignons. Ce riz aux champignons savoureux est parfait pour un dîner de semaine, mais aussi suffisamment raffiné pour impressionner lors d’un repas entre amis. Grâce à la cuisson en une seule casserole, chaque grain de riz absorbe les arômes boisés des champignons et les notes subtiles d’herbes fraîches.

Idéal en accompagnement ou en plat principal végétarien, ce riz se déguste aussi bien chaud que tiède. On aime la texture crémeuse du riz et le côté légèrement caramélisé des champignons poêlés, relevés d’un peu de persil pour une touche de fraîcheur. Rapide, économique et sans tracas, c’est la recette parfaite pour se régaler sans passer des heures en cuisine !

Pourquoi ce riz aux champignons est-il si irrésistible ?

La magie de cette recette réside dans la simplicité des ingrédients et la façon dont ils s’imprègnent mutuellement. Les champignons libèrent leurs sucs pendant la cuisson, enrichissant le riz d’un goût profond et terreux, tandis que l’ail et l’oignon ajoutent de la rondeur et du caractère. Une pincée d’herbes fraîches et un peu de beurre terminent le tout, rendant ce plat absolument irrésistible.

Ingrédients pour Riz Aux Champignons Savoureux En Une Seule Casserole

Riz long grain : Il absorbe parfaitement le bouillon et garde une belle tenue à la cuisson.
Champignons de Paris frais : Pour leur goût boisé et leur texture fondante.
Bouillon de légumes : Il parfume et cuit le riz tout en douceur.
Oignon jaune : Apporte du moelleux et une saveur douce.
Ail : Pour le caractère et la profondeur aromatique.
Beurre : Donne de l’onctuosité et sublime les champignons.
Huile d’olive : Pour dorer les légumes et apporter une note fruitée.
Persil frais : Ajoute une note de fraîcheur à la fin.
Sel & poivre : Pour ajuster l’assaisonnement à votre goût.

Riz Aux Champignons Savoureux En Une Seule Casserole (1)

Comment préparer le Riz Aux Champignons Savoureux En Une Seule Casserole

Étape 1 : Préparation des ingrédients

Nettoyez soigneusement les champignons et coupez-les en lamelles. Émincez l’oignon et hachez l’ail. Préparez également le persil que vous réserverez pour le dressage.

Étape 2 : Saisir les champignons

Dans une grande casserole ou une sauteuse, faites chauffer l’huile d’olive et la moitié du beurre. Ajoutez les champignons et faites-les revenir à feu vif jusqu’à ce qu’ils soient dorés et aient rendu leur eau, soit environ 7 minutes. Réservez-en quelques-uns pour la décoration si vous le souhaitez.

Étape 3 : Faire revenir l’oignon et l’ail

Ajoutez l’oignon émincé dans la casserole et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide. Ajoutez ensuite l’ail haché et faites cuire 1 minute de plus.

Étape 4 : Incorporer le riz

Versez le riz cru dans la casserole. Mélangez bien pour que chaque grain soit enrobé du mélange aromatique et commence à devenir translucide.

Étape 5 : Cuisson du riz

Versez le bouillon de légumes chaud sur le riz et mélangez. Ramenez à ébullition, puis baissez le feu, couvrez et laissez mijoter doucement pendant 15 à 18 minutes, jusqu’à ce que le riz soit tendre et le liquide absorbé.

Étape 6 : Finition et dressage

Ajoutez le reste du beurre, rectifiez l’assaisonnement avec le sel et le poivre. Mélangez, puis parsemez de persil frais haché et des champignons réservés pour décorer. Servez chaud, directement dans la casserole ou dans un joli plat.

Comment servir et conserver

Servez ce riz bien chaud, accompagné d’une salade verte ou en garniture d’un plat principal végétarien ou de volaille. Il peut également être savouré seul, avec un filet de jus de citron pour une touche acidulée. Pour conserver les restes, placez-les dans une boîte hermétique au réfrigérateur et consommez dans les 2 jours. Réchauffez doucement à la poêle ou au micro-ondes avec un peu de bouillon ou d’eau pour redonner du moelleux au riz.

Questions Fréquemment Posées

1. Peut-on utiliser un autre type de riz ?

Oui, mais adaptez le temps de cuisson selon le riz choisi (basmati, arborio, complet…).

2. Peut-on ajouter d’autres légumes ?

Bien sûr ! Petits pois, poireaux ou épinards s’intègrent parfaitement à la recette.

3. Peut-on remplacer le bouillon de légumes ?

Un bouillon de volaille conviendra aussi, ou un simple mélange d’eau et d’herbes si vous préférez un goût plus neutre.

4. Cette recette convient-elle aux végétaliens ?

Il suffit de remplacer le beurre par de la margarine végétale pour une version 100% végétale.

5. Peut-on préparer ce plat à l’avance ?

Oui, le riz se conserve très bien. Réchauffez doucement avec un peu de bouillon pour garder tout son moelleux.

6. Comment rendre le plat encore plus gourmand ?

Ajoutez quelques copeaux de parmesan ou un filet d’huile de truffe avant de servir !

Envie de plus d’idées de plats végétariens ?

Si ce riz aux champignons en une seule casserole vous plaît, laissez-vous tenter par ces autres suggestions :

Gratin de légumes du soleil et riz pour une touche méditerranéenne.
Risotto crémeux aux poireaux et aux herbes.
Curry doux de légumes et pois chiches au lait de coco.
Tofu sauté aux légumes croquants, servi avec du riz parfumé.
Pilaf de riz au curcuma et légumes racines pour une note colorée et épicée.

Épinglez cette recette et Partagez vos résultats

Épinglez cette recette sur votre tableau Pinterest pour la retrouver facilement. Partagez vos réalisations et astuces en commentaires : avez-vous ajouté une touche personnelle, une épice ou un fromage ? Vos retours sont précieux et permettent à chacun d’adapter la recette selon ses envies. Les questions sont également les bienvenues – la cuisine, c’est encore mieux quand on échange !

Riz Aux Champignons Savoureux En Une Seule Casserole

Author: Julia Koch
Total Time: 35 min
Yield: 4

Print Recipe

Description

Un plat réconfortant et parfumé, où le riz cuit en même temps que les champignons et s’imprègne de tous leurs arômes boisés, relevés d’ail, d’oignon et d’herbes fraîches. Simple, rapide et savoureux, ce riz s’apprécie aussi bien en plat végétarien qu’en accompagnement.

Instructions

1. Nettoyez et émincez les champignons. Émincez l’oignon, hachez l’ail et ciselez le persil.

2. Faites chauffer l’huile d’olive et la moitié du beurre dans une grande casserole. Ajoutez les champignons et faites-les dorer à feu vif pendant 7 minutes, puis réservez-en quelques-uns pour la décoration.

3. Ajoutez l’oignon dans la casserole et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide. Incorporez l’ail haché et poursuivez 1 minute.

4. Versez le riz et mélangez pour bien l’enrober d’arômes. Faites-le légèrement nacrer.

5. Ajoutez le bouillon de légumes chaud, mélangez, portez à ébullition puis couvrez. Laissez mijoter 15 à 18 minutes à feu doux, jusqu’à absorption complète du liquide.

6. Ajoutez le reste du beurre, salez et poivrez selon votre goût. Mélangez bien.

7. Parsemez de persil frais et des champignons réservés. Servez chaud.