Description
Ces amas de bretzels au beurre de cacahuète et chocolat sont une gourmandise facile à préparer, mêlant le croquant salé des bretzels, l’onctuosité du beurre de cacahuète, la douceur du caramel et l’intensité du chocolat noir. Parfaits pour un buffet sucré, un goûter festif ou un cadeau gourmand fait maison, ils se réalisent rapidement et offrent un contraste de textures absolument irrésistible.
Ingredients
200 g de bretzels
180 g de caramels tendres
80 ml de crème liquide entière
120 g de beurre de cacahuète
200 g de chocolat noir
1 c. à café d’extrait de vanille
2 g de fleur de sel
Instructions
1. Chemisez une plaque ou un plateau de papier cuisson.
2. Dans une casserole à feu doux, faites fondre les caramels tendres avec la crème liquide entière.
3. Ajoutez le beurre de cacahuète et l’extrait de vanille, puis mélangez jusqu’à obtenir une préparation lisse.
4. Hors du feu, incorporez les bretzels grossièrement cassés et mélangez délicatement pour bien les enrober.
5. Formez des petits amas à l’aide de deux cuillères et déposez-les sur la plaque préparée.
6. Faites fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes par courtes impulsions.
7. Nappez chaque amas de chocolat fondu.
8. Saupoudrez d’un peu de fleur de sel.
9. Placez au réfrigérateur pendant 20 à 30 minutes, jusqu’à ce que les amas soient bien pris.
10. Servez frais ou conservez dans une boîte hermétique.
Notes
Pour obtenir des amas bien équilibrés en texture, évitez de casser les bretzels trop finement afin de conserver un vrai croquant après l’enrobage.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Category: Gourmandises sucrées
- Method: Sans four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 amas
- Calories: 210 kcal
- Sugar: 14 g
- Sodium: 190 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 6 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 23 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 4 g
- Cholesterol: 5 mg
Keywords: amas de bretzels, beurre de cacahuète, chocolat, caramel, gourmandise sucrée