Description
Ces puddings de Noël sans cuisson sont de petites douceurs festives faciles à préparer, avec une texture moelleuse et croustillante, des raisins secs, des épices chaleureuses et une jolie décoration au chocolat blanc. Parfaits pour un buffet de fêtes, un atelier cuisine avec des enfants ou un dessert de Noël sans four.
Ingredients
90 g de beurre
250 g de guimauves
150 g de riz soufflé
60 g de raisins secs
1 c. à café de cannelle moulue
1/2 c. à café de quatre-épices
120 g de chocolat blanc
12 feuilles décoratives en sucre ou en azyme
24 petites billes rouges en sucre
Instructions
1. Beurrez légèrement un moule à muffins en silicone ou préparez une plaque recouverte de papier cuisson.
2. Faites fondre le beurre à feu doux dans une grande casserole.
3. Ajoutez les guimauves et mélangez jusqu’à obtenir une préparation lisse.
4. Incorporez la cannelle et le quatre-épices.
5. Retirez du feu, puis ajoutez le riz soufflé et les raisins secs. Mélangez délicatement pour bien enrober l’ensemble.
6. Répartissez la préparation dans 12 empreintes ou façonnez 12 petits dômes à la main.
7. Placez au réfrigérateur pendant 20 à 30 minutes pour faire prendre.
8. Faites fondre le chocolat blanc doucement.
9. Déposez le chocolat blanc sur le dessus de chaque pudding pour imiter un glaçage coulant.
10. Ajoutez immédiatement les feuilles décoratives et les billes rouges.
11. Replacez au frais quelques minutes jusqu’à ce que la décoration soit bien figée.
12. Servez frais ou laissez revenir 5 à 10 minutes à température ambiante avant dégustation.
Notes
Ne tassez pas trop la préparation au moment du façonnage, afin de garder une texture légère et agréable après refroidissement.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 5 minutes
- Category: Dessert sans cuisson
- Method: Sans cuisson
- Cuisine: Cuisine de Noël
Nutrition
- Serving Size: 1 pudding
- Calories: 165 kcal
- Sugar: 14 g
- Sodium: 65 mg
- Fat: 7 g
- Saturated Fat: 4 g
- Unsaturated Fat: 2 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 24 g
- Fiber: 0.5 g
- Protein: 1.5 g
- Cholesterol: 12 mg
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