1. Préchauffer le four à 200 °C et couvrir une grande plaque de cuisson de papier sulfurisé.

2. Couper les pommes de terre en quartiers, les carottes en bâtonnets, le poivron en morceaux, l’oignon en quartiers et le brocoli en fleurettes.

3. Mélanger dans un bol le miel, l’ail haché, la sauce soja, l’huile d’olive, le jus de citron, la moutarde, le paprika, le thym, le sel et le poivre.

4. Placer le poulet, les pommes de terre, les carottes, le poivron et l’oignon dans un grand saladier, puis les enrober avec les deux tiers de la sauce.

5. Répartir le tout sur la plaque en une seule couche, en gardant un peu d’espace entre les morceaux.

6. Enfourner pendant 25 minutes, puis retourner les légumes et arroser le poulet avec le jus de cuisson.

7. Ajouter le brocoli, badigeonner le poulet avec le reste de sauce et poursuivre la cuisson 15 à 20 minutes.

8. Vérifier que le poulet est bien cuit, laisser reposer 5 minutes, puis servir chaud avec le jus de cuisson.