Description
Ces pâtes à la viande hachée faciles sont un plat familial rapide, généreux et plein de saveurs, préparé avec une sauce tomate mijotée, du bœuf haché fondant, des pâtes courtes et une belle couche de fromage fondant.
Ingredients
300 g de pâtes courtes
450 g de bœuf haché
1 oignon jaune
2 gousses d’ail
1 c. à soupe d’huile d’olive
400 g de tomates concassées
2 c. à soupe de concentré de tomates
180 ml de bouillon de bœuf
1 c. à café d’herbes de Provence
1 c. à café de paprika
1 c. à café de sel
1/2 c. à café de poivre noir
150 g de mozzarella râpée
40 g de parmesan râpé
1 c. à soupe de persil frais ciselé
Instructions
1. Faites cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau salée jusqu’à ce qu’elles soient al dente, puis égouttez-les.
2. Pendant ce temps, faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle et faites revenir l’oignon émincé pendant 3 à 4 minutes.
3. Ajoutez l’ail haché et poursuivez la cuisson pendant 30 secondes.
4. Incorporez le bœuf haché et faites-le cuire en l’émiettant jusqu’à ce qu’il soit bien doré.
5. Ajoutez le concentré de tomates, mélangez pendant 1 minute, puis versez les tomates concassées et le bouillon.
6. Assaisonnez avec les herbes de Provence, le paprika, le sel et le poivre, puis laissez mijoter 10 à 15 minutes.
7. Ajoutez les pâtes égouttées dans la sauce et mélangez bien pour tout enrober.
8. Incorporez la moitié de la mozzarella, puis parsemez le reste de mozzarella et le parmesan sur le dessus.
9. Couvrez la poêle quelques minutes à feu doux jusqu’à ce que le fromage fonde.
10. Parsemez de persil frais et servez bien chaud.
Notes
Ne faites pas trop cuire les pâtes à la première cuisson, car elles continuent de s’attendrir lorsqu’elles sont mélangées à la sauce chaude.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Cuisson à la poêle
- Cuisine: Cuisine familiale
Nutrition
- Serving Size: 1 assiette
- Calories: 610 kcal
- Sugar: 7 g
- Sodium: 780 mg
- Fat: 29 g
- Saturated Fat: 12 g
- Unsaturated Fat: 14 g
- Trans Fat: 1 g
- Carbohydrates: 46 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 38 g
- Cholesterol: 95 mg
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