Patates Douces Rôties à l’Ail et au Parmesan

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Dorées, fondantes, irrésistiblement parfumées… Les patates douces rôties à l’ail et au parmesan offrent un mariage parfait de douceur sucrée et de saveurs salées. Idéales en accompagnement ou même en plat principal végétarien, ces rondelles de patates douces séduisent autant par leur simplicité que par leur gourmandise.

La patate douce, star de nos cuisines modernes, se marie ici à la puissance de l’ail, au croquant du parmesan et à la fraîcheur du persil. Une recette facile à réaliser, parfaite pour rehausser vos repas du quotidien ou impressionner vos invités lors d’un dîner convivial.

Pourquoi choisir des patates douces rôties à l’ail et au parmesan ?

La patate douce est naturellement riche en saveurs et en nutriments, ce qui en fait une base idéale pour des plats à la fois savoureux et sains. Rôtie au four, elle développe une texture fondante à cœur et des bords légèrement caramélisés, tandis que l’ail et le parmesan apportent une touche de caractère irrésistible. Cette recette est parfaite pour réconcilier les amateurs de sucré-salé et propose une belle alternative aux pommes de terre classiques.

Ingrédients pour les Patates Douces Rôties à l’Ail et au Parmesan

• Patates douces : Apportent la douceur et la texture fondante de la recette.
• Ail frais : Relève et parfume délicatement les patates douces.
• Parmesan râpé : Ajoute du croquant, du goût et sublime la surface gratinée.
• Persil frais : Apporte de la fraîcheur et de la couleur.
• Huile d’olive : Permet une belle cuisson rôtie et sublime les saveurs.
• Sel & poivre du moulin : Pour assaisonner parfaitement et équilibrer le plat.

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Comment préparer les Patates Douces Rôties à l’Ail et au Parmesan

Étape 1 : Préparer les ingrédients

Préchauffez votre four à 200°C. Épluchez les patates douces puis coupez-les en rondelles épaisses (environ 2 cm d’épaisseur). Épluchez et hachez finement l’ail. Lavez et ciselez le persil frais.

Étape 2 : Assaisonner les patates douces

Disposez les rondelles de patates douces sur une grande plaque recouverte de papier cuisson. Arrosez généreusement d’huile d’olive, puis parsemez l’ail haché, la moitié du parmesan râpé, le sel et le poivre.

Étape 3 : Rôtir au four

Enfournez pour 30 à 35 minutes en retournant les rondelles à mi-cuisson. Les patates douces doivent être dorées à l’extérieur et fondantes à l’intérieur.

Étape 4 : Ajouter la touche finale

À la sortie du four, parsemez du reste de parmesan râpé et du persil frais ciselé. Servez sans attendre pour profiter du croustillant du fromage.

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Comment servir et conserver

Servez ces patates douces rôties bien chaudes, en accompagnement d’une viande grillée, d’un poisson, ou en plat principal avec une belle salade. Elles se conservent deux jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique et se réchauffent très bien au four.

Questions Fréquemment Posées

Peut-on préparer cette recette à l’avance ?

Oui, vous pouvez préparer les patates douces, les assaisonner et les conserver au frais avant cuisson. Il suffira de les enfourner au dernier moment.

Peut-on remplacer le parmesan ?

Bien sûr, vous pouvez utiliser du grana padano, du pecorino ou même une version végétarienne de parmesan.

Cette recette convient-elle aux enfants ?

Absolument, la douceur de la patate douce plaît généralement beaucoup aux enfants. Ajustez simplement la quantité d’ail selon leurs préférences.

Comment obtenir une surface bien dorée ?

Veillez à ne pas trop serrer les rondelles sur la plaque et à les arroser généreusement d’huile d’olive. Pour plus de croustillant, passez-les quelques minutes sous le grill en fin de cuisson.

Peut-on congeler les patates douces rôties ?

Il est possible de congeler les restes, mais la texture sera légèrement différente après décongélation.

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Envie de plus d’idées de recettes de légumes rôtis ?

Si vous aimez ces patates douces rôties à l’ail et au parmesan, vous allez adorer ces autres idées :

• Courgettes rôties au thym et citron pour une note estivale.
• Carottes glacées au miel et cumin pour un accompagnement coloré et parfumé.
• Choux de Bruxelles rôtis aux noisettes pour une saveur automnale.
• Pommes de terre grenaille à la fleur de sel, croustillantes à souhait.
• Brocolis rôtis au parmesan pour un twist original et savoureux.

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