Description
Ces œufs durs en arbre de Noël sont de petites bouchées apéritives festives composées de blancs d’œufs garnis d’une farce crémeuse aux jaunes, fromage frais, herbes et moutarde. Dressés à la poche à douille puis décorés de baies roses, paprika et étoiles de fromage, ils apportent une touche élégante et joyeuse à un buffet de fêtes.
Ingredients
6 œufs
80 g fromage frais nature
1 cuillère à soupe mayonnaise
1 cuillère à café moutarde de Dijon
1 cuillère à café jus de citron
1 cuillère à soupe ciboulette finement ciselée
1 cuillère à soupe persil plat finement ciselé
1 pincée sel fin
1 pincée poivre blanc
1/2 cuillère à café paprika doux
1 cuillère à café baies roses
20 g fromage à pâte dure pour les étoiles
Instructions
1. Déposez les œufs dans une casserole, couvrez-les d’eau froide et portez à frémissement.
2. Faites cuire 10 minutes, puis plongez les œufs dans de l’eau froide pour stopper la cuisson.
3. Écalez les œufs délicatement, puis coupez-les en deux.
4. Retirez les jaunes et placez-les dans un bol.
5. Écrasez les jaunes avec le fromage frais, la mayonnaise, la moutarde, le jus de citron, le sel et le poivre.
6. Incorporez la ciboulette et le persil finement ciselés.
7. Transférez la farce dans une poche munie d’une douille cannelée.
8. Pochez la garniture sur les blancs d’œufs en formant de petits sapins.
9. Décorez avec le paprika, les baies roses et les étoiles découpées dans le fromage.
10. Réfrigérez 20 minutes avant de servir bien frais.
Notes
Pour obtenir des sapins bien nets, la farce doit être froide et suffisamment ferme : placez-la 15 minutes au réfrigérateur avant de la pocher si elle semble trop souple.
- Prep Time: 25 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Category: Apéritif de Noël
- Method: Cuisson à l’eau et dressage à la poche
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 bouchée
- Calories: 62 kcal
- Sugar: 0,4 g
- Sodium: 82 mg
- Fat: 4,8 g
- Saturated Fat: 1,6 g
- Unsaturated Fat: 2,7 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 0,8 g
- Fiber: 0,1 g
- Protein: 4 g
- Cholesterol: 96 mg
Keywords: œufs durs en arbre de Noël, œufs mimosa Noël, apéritif de Noël, bouchées festives, entrée froide