Description
Ce macaroni au fromage riche en protéines est un plat crémeux, fondant et rassasiant, parfait pour un déjeuner rapide ou un dîner réconfortant. Grâce au mélange de cheddar, de mozzarella, de parmesan et de fromage blanc, il offre une texture onctueuse et une saveur généreuse tout en apportant un bon soutien en protéines.
Ingredients
250 g de macaronis
20 g de beurre
20 g de farine
500 ml de lait riche en protéines
150 g de cheddar râpé
80 g de mozzarella râpée
30 g de parmesan râpé
120 g de fromage blanc nature
1 c. à café de moutarde de Dijon
1/2 c. à café d’ail en poudre
1/4 c. à café de poivre noir
1/2 c. à café de sel
1 c. à café de thym frais
Instructions
1. Faire cuire les macaronis dans une grande casserole d’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’ils soient al dente, puis les égoutter.
2. Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu moyen. Ajouter la farine et mélanger pendant 1 à 2 minutes.
3. Verser le lait progressivement en fouettant jusqu’à obtenir une sauce lisse et légèrement épaissie.
4. Ajouter la moutarde de Dijon, l’ail en poudre, le poivre noir et le sel.
5. Incorporer le cheddar, la mozzarella et le parmesan, puis mélanger jusqu’à ce que les fromages soient fondus.
6. Retirer du feu et ajouter le fromage blanc, puis mélanger jusqu’à obtenir une sauce bien crémeuse.
7. Ajouter les macaronis cuits dans la sauce et remuer pour bien les enrober.
8. Verser dans un plat ou une cocotte, ajouter un peu de fromage sur le dessus si désiré, puis faire gratiner quelques minutes.
9. Parsemer de thym frais et servir chaud.
Notes
Ajoutez le fromage blanc hors du feu pour garder une texture lisse et éviter qu’il ne tranche dans la sauce.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Cuisson sur plaque et gratinage
- Cuisine: Cuisine française
Nutrition
- Serving Size: 1 assiette
- Calories: 540 kcal
- Sugar: 7 g
- Sodium: 620 mg
- Fat: 24 g
- Saturated Fat: 13 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0,5 g
- Carbohydrates: 48 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 31 g
- Cholesterol: 65 mg
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