Hachis Savoureux

VOUS VOULEZ SAUVEGARDER CETTE RECETTE ?

Rien de tel qu’un bon hachis savoureux pour réchauffer les cœurs et réunir la famille autour d’un plat généreux. Ce classique de la cuisine française marie la douceur des légumes mijotés à la gourmandise de la viande hachée, le tout sublimé par des herbes aromatiques. Facile à préparer, il régale petits et grands en toutes saisons, et s’adapte parfaitement aux restes du frigo.

Que vous le serviez en plat unique ou accompagné d’une salade verte, le hachis savoureux est une valeur sûre pour un repas convivial, réconfortant et plein de saveurs. On aime sa texture fondante, son parfum alléchant et la simplicité de sa préparation. Prêt à découvrir tous ses secrets ?

Pourquoi le hachis savoureux est-il si apprécié ?

Le hachis savoureux plaît autant par sa facilité que par sa capacité à mettre en valeur des ingrédients simples. Son goût intense provient d’une cuisson douce qui permet aux saveurs de se mélanger parfaitement. Il est aussi très polyvalent : chaque famille a sa version, avec différentes viandes ou légumes selon les envies ou les saisons.

Ingrédients pour Hachis Savoureux

• Viande hachée de bœuf : base protéinée et savoureuse, donne la texture et la richesse du plat.
• Carottes : apportent douceur, couleur et une touche sucrée naturelle.
• Oignons : fondamentaux pour la profondeur aromatique, ils fondent à la cuisson.
• Petits pois : ajoutent une note verte et croquante.
• Céleri branche : équilibre le tout avec sa fraîcheur légèrement poivrée.
• Ail : relève discrètement le goût.
• Concentré de tomate : pour la couleur et l’intensité du plat.
• Bouillon de bœuf : apporte du liant et enrichit la sauce.
• Herbes fraîches (thym, laurier, romarin) : pour la touche aromatique classique.
• Huile d’olive : pour faire revenir les ingrédients et donner une base savoureuse.
• Sel, poivre : essentiels pour l’assaisonnement final.

---

Comment préparer Hachis Savoureux

Étape 1 : Préparer les ingrédients

Lavez, épluchez et découpez en petits dés les carottes, l’oignon et le céleri. Émincez l’ail. Gardez tous les ingrédients à portée de main pour faciliter la cuisson.

Étape 2 : Faire revenir les légumes

Dans une grande sauteuse, versez un filet d’huile d’olive. Ajoutez les oignons, les carottes et le céleri, puis faites-les revenir 5 à 7 minutes à feu moyen, jusqu’à ce qu’ils commencent à s’attendrir. Ajoutez l’ail émincé en fin de cuisson.

Étape 3 : Cuire la viande hachée

Ajoutez la viande hachée dans la sauteuse avec les légumes. Émiettez bien la viande avec une cuillère en bois. Faites dorer pendant 5 minutes en remuant pour qu’elle colore uniformément.

Étape 4 : Incorporer les saveurs

Ajoutez le concentré de tomate, mélangez bien, puis incorporez les petits pois. Versez le bouillon de bœuf et ajoutez les herbes aromatiques. Salez, poivrez, couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 20 à 25 minutes, en remuant de temps en temps.

Étape 5 : Ajuster et servir

Enlevez les branches d’herbes. Goûtez et ajustez l’assaisonnement si besoin. Servez chaud, éventuellement décoré de quelques herbes fraîches.

---

Comment servir et conserver

Le hachis savoureux se déguste chaud, tout juste sorti de la sauteuse, accompagné de pommes de terre vapeur, de riz ou même de pain de campagne grillé. Pour conserver les restes, laissez refroidir avant de placer au réfrigérateur dans un contenant hermétique ; il se garde 2 à 3 jours. Pour le réchauffer, privilégiez une casserole à feu doux ou quelques minutes au micro-ondes.

Questions Fréquemment Posées

Peut-on utiliser une autre viande que le bœuf ?

Oui, la recette fonctionne très bien avec du veau, du porc, ou même un mélange. Pour une version plus légère, essayez avec de la volaille.

Peut-on préparer ce hachis en avance ?

Absolument ! Il se réchauffe très bien, et certains disent même qu’il est encore meilleur le lendemain, quand les saveurs ont eu le temps de se développer.

Faut-il forcément ajouter des petits pois ?

Non, vous pouvez adapter selon vos goûts ou ce que vous avez sous la main : haricots verts coupés, poivrons ou courgettes fonctionnent aussi.

Peut-on congeler le hachis savoureux ?

Oui, il se congèle très bien. Il suffit de le laisser refroidir complètement avant de le placer dans des boîtes adaptées. À consommer dans les 2 mois pour une saveur optimale.

Comment éviter que le plat soit trop sec ?

Veillez à bien respecter la quantité de bouillon et à couvrir pendant la cuisson. Si besoin, ajoutez un peu d’eau ou de bouillon en cours de route.

Peut-on réaliser une version végétarienne ?

Remplacez la viande par des protéines végétales texturées ou des lentilles, et ajustez l’assaisonnement : succès garanti !

---

Envie de plus d’idées de plats mijotés ?

Si vous appréciez ce hachis savoureux, voici d’autres recettes à tester absolument :

• Bœuf bourguignon traditionnel pour une explosion de saveurs profondes.
• Sauté de veau marengo pour une tendreté inégalée.
• Chili sin carne pour une alternative végétarienne pleine de caractère.
• Tajine d’agneau aux légumes pour une touche d’exotisme parfumée.
• Blanquette de poulet crémeuse, à partager en famille.

Épinglez cette recette et Partagez vos résultats

Épinglez cette recette sur votre tableau Pinterest spécial plats mijotés pour la retrouver facilement. Racontez-moi votre expérience en commentaire : avez-vous ajouté d’autres légumes ? Essayé une herbe différente ? Je suis curieux de découvrir vos variantes. Toutes vos questions sont aussi les bienvenues – partageons ensemble l’art du hachis maison !

---

Print

VOUS VOULEZ SAUVEGARDER CETTE RECETTE ?