Description
Ce guacamole authentique est une préparation fraîche, crémeuse et légèrement relevée à base d’avocats mûrs, de citron vert, de coriandre, de tomate, d’oignon rouge et de piment. Parfait pour l’apéritif, les tacos, les fajitas ou les bols mexicains, il se prépare en quelques minutes avec une texture rustique et pleine de goût.
Ingredients
3 avocats mûrs
1 citron vert
40 g oignon rouge
80 g tomate
10 g coriandre fraîche
1 petit piment jalapeño ou piment vert doux
3 g sel fin
1 pincée poivre noir
Instructions
1. Émincer finement l’oignon rouge, couper la tomate en petits dés, hacher la coriandre et détailler le piment en très petits morceaux.
2. Couper les avocats en deux, retirer les noyaux et prélever la chair avec une cuillère.
3. Écraser la chair des avocats à la fourchette en gardant quelques morceaux pour une texture rustique.
4. Ajouter le jus du citron vert et le sel, puis mélanger délicatement.
5. Incorporer l’oignon rouge, la tomate, la coriandre, le piment et le poivre noir.
6. Goûter, ajuster l’assaisonnement si nécessaire et servir immédiatement.
Notes
Utilisez des avocats parfaitement mûrs et écrasez-les à la fourchette plutôt qu’au mixeur pour conserver une texture crémeuse, rustique et authentique.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 0 minute
- Category: Apéritif
- Method: Sans cuisson
- Cuisine: Mexicaine
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 165 kcal
- Sugar: 1 g
- Sodium: 200 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 13 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 9 g
- Fiber: 7 g
- Protein: 2 g
- Cholesterol: 0 mg
Keywords: guacamole authentique, guacamole maison, dip avocat, apéritif mexicain, sauce avocat