Ce gratin de pâtes aux crevettes est une ode au réconfort et à la gourmandise. Onctueux, doré et parfumé, il marie la tendresse des crevettes à la douceur des pâtes nappées d’une béchamel crémeuse et d’un fromage fondant. Parsemé de persil frais et légèrement gratiné au four, ce plat a tout pour séduire aussi bien les amateurs de cuisine de la mer que les amoureux des plats familiaux.

Idéal pour un dîner convivial ou un repas de fête, le gratin de pâtes aux crevettes apporte une touche raffinée à la table sans complication excessive. Il s’adapte aux envies : on peut y glisser des légumes, varier les fromages ou relever la sauce d’une pointe d’ail ou de piment.

Pourquoi le gratin de pâtes aux crevettes plaît-il autant ?

Le gratin de pâtes aux crevettes plaît parce qu’il combine le moelleux des pâtes, la délicatesse des crevettes et le fondant du fromage, le tout relevé par une béchamel onctueuse. C’est un plat simple à préparer, généreux et qui invite à la convivialité, tout en apportant une belle note iodée à table.

Ingrédients pour Gratin de pâtes aux crevettes

Pâtes courtes (penne, fusilli, rigatoni) : la base du plat, elles absorbent la sauce et apportent une texture généreuse.
Crevettes décortiquées : l’ingrédient star, elles apportent leur saveur marine et leur moelleux.
Lait entier : sert à préparer une béchamel onctueuse.
Beurre doux : pour la béchamel et pour apporter du goût.
Farine de blé : donne de la consistance à la sauce.
Fromage râpé (emmental, comté, mozzarella) : pour le gratinage et le côté fondant.
Ail : relève la saveur de la sauce.
Persil frais : ajoute une touche de fraîcheur et de couleur.
Sel, poivre, muscade : pour l’assaisonnement.
Huile d’olive : pour poêler légèrement les crevettes.

Comment préparer le gratin de pâtes aux crevettes

Étape 1 : Cuire les pâtes al dente

Faites cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau bouillante salée, 1 à 2 minutes de moins que le temps indiqué sur le paquet. Égouttez et réservez.

Étape 2 : Préparer les crevettes

Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une poêle. Ajoutez les crevettes décortiquées, l’ail émincé, une pincée de sel et de poivre. Saisissez-les rapidement 2 à 3 minutes, juste pour qu’elles rosissent, puis réservez.

Étape 3 : Réaliser la béchamel crémeuse

Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu doux. Ajoutez la farine et mélangez pendant 1 à 2 minutes. Versez le lait progressivement en fouettant, laissez épaissir. Assaisonnez de sel, poivre et un peu de muscade. Ajoutez une poignée de fromage râpé pour plus de gourmandise.

Étape 4 : Assembler le gratin

Mélangez les pâtes, la béchamel, la moitié du fromage râpé et les crevettes dans un grand saladier. Versez dans un plat à gratin beurré. Disposez le reste du fromage et quelques crevettes sur le dessus.

Étape 5 : Gratinage au four

Faites gratiner au four préchauffé à 200°C (chaleur tournante) pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré. Ajoutez le persil frais ciselé à la sortie du four.

Comment servir et conserver

Servez ce gratin bien chaud, accompagné d’une salade verte assaisonnée d’une vinaigrette légère pour équilibrer le plat. Il se conserve 2 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique. Réchauffez au four ou au micro-ondes avec un couvercle pour éviter le dessèchement.

Questions Fréquemment Posées

Puis-je préparer ce gratin à l’avance ?

Oui, vous pouvez assembler le gratin quelques heures avant de le faire cuire et le conserver au réfrigérateur. Il suffira de le gratiner au moment de servir.

Quelles pâtes choisir ?

Les pâtes courtes type penne, rigatoni ou fusilli tiennent mieux la cuisson et absorbent bien la sauce, mais toutes les pâtes peuvent convenir selon vos préférences.

Peut-on remplacer les crevettes ?

Vous pouvez remplacer les crevettes par des morceaux de poisson blanc, des noix de Saint-Jacques ou même du poulet pour une version différente.

Quel fromage utiliser ?

L’emmental et le comté apportent du caractère, la mozzarella offre un fondant supplémentaire. Variez selon vos envies ou ce que vous avez sous la main.

Est-il possible d’ajouter des légumes ?

Oui, ajoutez des épinards, des courgettes sautées ou des petits pois pour un gratin encore plus complet.

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Et racontez-moi en commentaire votre expérience : avez-vous ajouté du citron ou une pointe de piment dans la béchamel ? Avez-vous testé une autre garniture ? J’adore voir comment chacun personnalise ces recettes ! Vos questions et astuces sont aussi les bienvenues, aidons-nous à régaler tout le monde.

Gratin de pâtes aux crevettes

Author: Julia Koch
Total Time: 40 min
Yield: 4 personnes

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Description

Un gratin de pâtes crémeux, parfumé à la béchamel et agrémenté de crevettes juteuses et dorées, le tout gratiné au fromage pour un plat familial raffiné et facile à réussir.

Instructions

1. Faites cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau bouillante salée, 1 à 2 minutes de moins que le temps indiqué sur le paquet. Égouttez et réservez.

2. Dans une poêle, chauffez l’huile d’olive puis faites revenir les crevettes avec l’ail émincé, le sel et le poivre pendant 2 à 3 minutes jusqu’à ce qu’elles deviennent roses. Réservez.

3. Préparez la béchamel : faites fondre le beurre dans une casserole, ajoutez la farine, mélangez 1 minute puis versez le lait progressivement en fouettant. Laissez épaissir sur feu doux, puis ajoutez 50 g de fromage râpé, sel, poivre et muscade.

4. Dans un grand saladier, mélangez les pâtes cuites, la béchamel, les crevettes et la moitié du reste de fromage râpé.

5. Versez la préparation dans un plat à gratin beurré, recouvrez du reste de fromage râpé et disposez quelques crevettes sur le dessus.

6. Enfournez à 200°C pendant 15 à 20 minutes jusqu’à ce que le gratin soit doré et bouillonnant.

7. Parsemez de persil frais à la sortie du four et servez chaud.