1. Placez les framboises, le jus de citron et 15 g de miel dans une petite casserole.

2. Faites chauffer 5 à 7 minutes à feu doux, puis écrasez légèrement les fruits.

3. Laissez refroidir complètement le coulis de framboises.

4. Dans un saladier, fouettez le yaourt grec, le fromage blanc, la poudre de protéine, le reste du miel, l’extrait de vanille et le sel.

5. Fouettez la crème liquide bien froide jusqu’à ce qu’elle devienne mousseuse et légèrement épaissie.

6. Incorporez délicatement la crème fouettée à la base protéinée.

7. Versez la moitié de la préparation dans un récipient de congélation.

8. Ajoutez une partie du coulis, puis marbrez avec la pointe d’un couteau.

9. Ajoutez le reste de la base, puis le reste du coulis, et marbrez à nouveau.

10. Couvrez et placez au congélateur pendant 4 à 6 heures.

11. Pour une texture plus crémeuse, remuez toutes les 45 minutes pendant les 2 premières heures.

12. Sortez la glace 10 à 15 minutes avant de servir.