Description
Cette glace protéinée à la menthe et pépites de chocolat est un dessert frais, crémeux et gourmand, préparé avec du yaourt grec, de la poudre de protéines à la vanille et des éclats de chocolat noir. Elle offre une belle texture glacée, une saveur mentholée équilibrée et une touche chocolatée croquante, parfaite pour une pause légère ou un dessert riche en protéines.
Ingredients
300 g yaourt grec nature
120 ml lait demi-écrémé
35 g poudre de protéines goût vanille
35 ml sirop d’érable
1/2 cuillère à café extrait de menthe
1 cuillère à café extrait de vanille
45 g pépites de chocolat noir
1 pincée sel fin
2 à 3 gouttes colorant alimentaire vert naturel facultatif
Instructions
1. Mélangez le yaourt grec, le lait, la poudre de protéines, le sirop d’érable, l’extrait de menthe, l’extrait de vanille et le sel dans un blender.
2. Mixez jusqu’à obtenir une préparation bien lisse, sans grumeaux.
3. Ajoutez le colorant vert naturel si vous souhaitez une couleur plus marquée, puis mélangez brièvement.
4. Placez la préparation au réfrigérateur pendant 30 minutes pour bien la refroidir.
5. Versez la base dans une sorbetière et turbinez pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
6. Incorporez les pépites de chocolat noir dans les dernières minutes de turbinage.
7. Transférez la glace dans une boîte hermétique et laissez raffermir 1 à 2 heures au congélateur.
8. Laissez reposer 5 à 10 minutes à température ambiante avant de former les boules et de servir.
Notes
Pour une texture plus souple, laissez toujours la glace reposer quelques minutes à température ambiante avant de la servir, car les glaces protéinées maison durcissent plus vite qu’une glace traditionnelle.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 0 minute
- Category: Dessert glacé protéiné
- Method: Sorbetière
- Cuisine: Française contemporaine
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 185 kcal
- Sugar: 12 g
- Sodium: 95 mg
- Fat: 7 g
- Saturated Fat: 4 g
- Unsaturated Fat: 3 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 18 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 17 g
- Cholesterol: 18 mg
Keywords: glace protéinée, glace menthe chocolat, dessert glacé, yaourt grec, pépites de chocolat