1. Préchauffez le four à 180 °C et tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.

2. Dans un saladier, mélangez la farine, le cacao en poudre, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel.

3. Dans un autre saladier, battez le beurre doux avec le sucre jusqu’à obtenir une texture légère.

4. Ajoutez l’œuf, l’extrait de vanille et le colorant rouge, puis mélangez jusqu’à homogénéité.

5. Incorporez les ingrédients secs en alternant avec le lait fermenté.

6. Ajoutez le vinaigre blanc et mélangez brièvement pour obtenir une pâte souple.

7. Déposez des portions de pâte sur la plaque en les espaçant légèrement.

8. Faites cuire 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que les bords soient pris et le centre encore tendre.

9. Laissez refroidir 5 minutes sur la plaque, puis transférez sur une grille jusqu’à refroidissement complet.

10. Battez le fromage frais avec le sucre glace jusqu’à obtenir un glaçage lisse.

11. Garnissez chaque gâteau refroidi d’une cuillerée de glaçage.

12. Parsemez de petits cœurs en sucre avant de servir.