Julia Koch
Envie de retrouver le goût d’un célèbre snack américain dans une version maison, généreuse et ultra gourmande ? Le Gâteau Ding Dong Étonnant est un dessert à la fois moelleux, fondant et intensément chocolaté, parfait pour séduire petits et grands autour d’un goûter ou d’un anniversaire.
Son secret ? Deux couches de génoise au chocolat renfermant une crème vanillée onctueuse, le tout nappé d’un glaçage chocolat lisse et brillant. Ce gâteau rétro, simple mais spectaculaire, promet une explosion de saveurs et une irrésistible envie de se resservir.
Pourquoi ce Gâteau Ding Dong est-il si irrésistible ?
La magie du Gâteau Ding Dong Étonnant réside dans la combinaison parfaite entre le moelleux du biscuit au cacao, la douceur de la crème légèrement vanillée et la richesse du glaçage. Chaque bouchée fait écho à la gourmandise de l’enfance, tout en offrant une texture plus authentique et artisanale que la version industrielle.
Ingrédients pour Gâteau Ding Dong Étonnant
- Farine de blé : Elle forme la base de la génoise, apportant structure et légèreté.
- Cacao en poudre non sucré : Pour une intensité chocolatée profonde.
- Sucre en poudre : Donne douceur à la pâte et équilibre le goût du cacao.
- Œufs : Ils apportent du moelleux et lient tous les ingrédients.
- Lait entier : Rend la génoise plus souple et riche.
- Beurre doux : Pour le fondant de la pâte et la gourmandise de la crème.
- Levure chimique : Garantit une belle hauteur à la génoise.
- Crème liquide entière : Indispensable pour la texture onctueuse de la garniture.
- Sucre glace : Sucre la crème tout en restant léger et fondant.
- Extrait de vanille : Apporte un parfum subtil et authentique à la garniture.
- Chocolat noir pâtissier : Pour un glaçage intense et brillant.
- Sel : Rehausse toutes les saveurs.
Comment préparer le Gâteau Ding Dong Étonnant
Étape 1 : Préparer la génoise au chocolat
Dans un grand saladier, mélangez la farine, le cacao en poudre, le sucre, la levure et une pincée de sel. Ajoutez les œufs, le beurre fondu et le lait. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène. Versez dans un moule rectangulaire chemisé et enfournez à 180°C pendant 25 minutes. Laissez refroidir complètement.
Étape 2 : Réaliser la crème vanillée
Dans un saladier bien froid, fouettez la crème liquide entière avec le sucre glace et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir une chantilly ferme. Réservez au frais.
Étape 3 : Monter le gâteau
Coupez la génoise en deux dans l’épaisseur. Étalez la crème vanillée sur la première moitié, puis recouvrez délicatement avec la seconde.
Étape 4 : Préparer et appliquer le glaçage au chocolat
Faites fondre le chocolat noir avec une noisette de beurre au bain-marie. Laissez tiédir puis nappez le dessus du gâteau. Lissez avec une spatule et laissez prendre au frais.
Comment servir et conserver
Servez le Gâteau Ding Dong Étonnant bien frais, découpé en carrés généreux. Il accompagne à merveille un café ou un chocolat chaud pour une pause gourmande. Pour la conservation, placez-le au réfrigérateur dans une boîte hermétique : il se garde 2 à 3 jours, mais il est souvent dévoré bien avant !
Questions Fréquemment Posées
Peut-on préparer la crème la veille ?
Oui, la crème peut être réalisée à l’avance, mais il est préférable de monter le gâteau le jour-même pour conserver toute la fraîcheur.
Peut-on remplacer le chocolat noir par du chocolat au lait ?
Bien sûr, pour un glaçage plus doux et moins corsé, le chocolat au lait conviendra très bien.
Quelle taille de moule utiliser ?
Un moule rectangulaire de 20 x 25 cm est idéal pour obtenir une belle épaisseur de génoise.
Peut-on congeler ce gâteau ?
La congélation est possible sans le glaçage, pour préserver la texture de la crème. Ajoutez le glaçage après décongélation.
Cette recette convient-elle pour un anniversaire ?
Absolument, son look spectaculaire et son goût régressif en font le choix parfait pour célébrer !
Envie de plus d’idées de gâteaux moelleux ?
Si vous avez adoré ce Gâteau Ding Dong Étonnant, vous serez sûrement tentés par :
- Le fondant au chocolat cœur coulant pour les amateurs d’intensité.
- Le layer cake vanille-framboise pour un dessert fruité et raffiné.
- Le roulé façon bûche tout chocolat pour les grandes occasions.
- Le gâteau marbré chocolat-vanille, grand classique familial.
- La forêt-noire revisitée pour une touche allemande irrésistible.
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Gâteau Ding Dong Étonnant
- Total Time: 55 min
- Yield: 8 à 10 parts
Description
Un gâteau ultra gourmand composé d’une génoise au chocolat moelleuse, d’une généreuse crème vanillée et d’un glaçage fondant au chocolat. Un dessert régressif à souhait, parfait pour toutes les occasions festives ou un goûter d’exception.
Ingredients
120 g farine de blé
40 g cacao en poudre non sucré
160 g sucre en poudre
3 œufs
120 ml lait entier
60 g beurre doux fondu
1 sachet levure chimique (environ 8 g)
1 pincée de sel
250 ml crème liquide entière bien froide
50 g sucre glace
1 cuillère à café extrait de vanille
150 g chocolat noir pâtissier
30 g beurre doux (pour le glaçage)
Instructions
1. Préchauffez le four à 180°C. Chemisez un moule rectangulaire (20 x 25 cm) de papier cuisson.
2. Dans un grand saladier, mélangez la farine, le cacao, le sucre, la levure chimique et le sel.
3. Ajoutez les œufs, le lait et le beurre fondu. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
4. Versez la pâte dans le moule et lissez la surface.
5. Enfournez pour 25 minutes. Vérifiez la cuisson avec la lame d’un couteau. Laissez refroidir complètement hors du moule.
6. Préparez la crème : fouettez la crème liquide bien froide avec le sucre glace et la vanille jusqu’à obtenir une chantilly ferme. Réservez au réfrigérateur.
7. Coupez la génoise en deux horizontalement. Étalez toute la crème sur la base puis recouvrez avec la seconde moitié.
8. Faites fondre le chocolat avec le beurre au bain-marie. Laissez tiédir puis nappez le dessus du gâteau de ce glaçage lisse et brillant.
9. Placez le gâteau au réfrigérateur au moins 2 heures avant dégustation. Coupez en parts généreuses pour servir.
Notes
Utilisez une crème liquide entière bien froide pour monter une chantilly ferme et aérienne.
Pour un glaçage encore plus brillant, ajoutez une cuillère à soupe de miel lors de la fonte du chocolat.
Découpez le gâteau avec un couteau trempé dans l’eau chaude pour des parts nettes et élégantes.
- Prep Time: 30 min
- Cook Time: 25 min
- Category: Gâteau moelleux
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Américaine revisitée
Nutrition
- Serving Size: 1 part sur 10
- Calories: 365
- Sugar: 28
- Sodium: 115
- Fat: 21
- Saturated Fat: 13
- Unsaturated Fat: 6
- Trans Fat: 0.2
- Carbohydrates: 38
- Fiber: 3
- Protein: 6
- Cholesterol: 90
Keywords: Gâteau chocolat, Ding Dong, snack maison, dessert festif
