1. Préchauffez le four à 180 °C, beurrez un moule rond de 20 cm et chemisez le fond avec du papier cuisson.

2. Fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et double de volume, puis ajoutez la vanille.

3. Incorporez la farine, la levure et le sel tamisés, puis ajoutez le lait et le beurre fondu tiède en mélangeant délicatement.

4. Versez la pâte dans le moule et faites cuire 25 à 30 minutes. Laissez tiédir 10 minutes avant de démouler, puis laissez refroidir complètement.

5. Lavez, équeutez et coupez les fraises. Réservez quelques fraises entières pour la décoration et mélangez les autres avec le jus de citron.

6. Fouettez la crème liquide, le mascarpone et le sucre glace jusqu’à obtenir une crème ferme et lisse.

7. Coupez le gâteau en deux ou trois disques selon sa hauteur.

8. Déposez un premier disque sur le plat, étalez une fine couche de confiture, ajoutez de la crème puis des fraises. Répétez avec les autres couches.

9. Recouvrez le dessus du gâteau avec le reste de crème et décorez avec les fraises entières.

10. Réfrigérez au moins 1 heure avant de servir.