Fudge de Noël

VOUS VOULEZ SAUVEGARDER CETTE RECETTE ?

Le Fudge de Noël est la petite douceur incontournable des fêtes de fin d’année. Avec sa texture fondante et sa couche généreuse de chocolat, il séduit petits et grands autour de la table. Recouvert de décorations colorées, chaque morceau évoque l’esprit festif et gourmand de la saison.

Idéal pour accompagner un café, offrir en cadeau ou simplement grignoter devant un film de Noël, ce fudge maison allie simplicité et saveurs intenses. Sa préparation ne nécessite que quelques ingrédients, mais le résultat est toujours bluffant et irrésistible.

Qu’est-ce qui rend le Fudge de Noël si spécial ?

C’est avant tout sa texture tendre, son goût chocolaté et sa capacité à se prêter à mille et une variations qui font du Fudge de Noël un incontournable. Ajoutez-y des éclats de noisettes, des fruits secs ou des épices, il sera toujours parfait à partager et à offrir !

Ingrédients pour le Fudge de Noël

• Chocolat au lait : la base fondante et gourmande de la recette, qui apporte douceur et richesse.
• Lait concentré sucré : permet d’obtenir une texture moelleuse et assure la liaison des ingrédients.
• Beurre : rend le fudge onctueux et évite qu’il ne soit trop collant.
• Sucre en poudre : intensifie la saveur sucrée et participe à la texture fondante.
• Petits décors en sucre : pour la touche festive et croquante qui égaie chaque bouchée.
• Une pincée de sel : équilibre la douceur du chocolat et sublime les arômes.

---

Comment préparer le Fudge de Noël

Étape 1 : Préparer les ingrédients

Chemisez un moule carré (environ 20×20 cm) avec du papier cuisson pour faciliter le démoulage. Préparez tous vos ingrédients à portée de main.

Étape 2 : Faire fondre le chocolat et le beurre

Dans une casserole à feu doux, faites fondre le chocolat au lait coupé en morceaux avec le beurre. Remuez régulièrement pour obtenir un mélange lisse et homogène.

Étape 3 : Ajouter le lait concentré sucré

Hors du feu, incorporez le lait concentré sucré au mélange chocolat-beurre. Mélangez vigoureusement pour obtenir une pâte bien épaisse et brillante.

Étape 4 : Sucrer et assaisonner

Ajoutez le sucre en poudre et la pincée de sel. Mélangez jusqu’à ce que tout soit parfaitement incorporé.

Étape 5 : Verser dans le moule

Versez la préparation dans le moule chemisé, lissez la surface à la spatule et ajoutez immédiatement les petits décors en sucre sur le dessus.

Étape 6 : Laisser prendre

Placez le moule au réfrigérateur pendant au moins 3 heures, jusqu’à ce que le fudge soit bien ferme.

Étape 7 : Découper et servir

Démoulez le fudge et coupez-le en carrés ou en éclats. Servez à température ambiante pour un fondant optimal.

---

Comment servir et conserver

Servez le Fudge de Noël sur un joli plateau, accompagné de boissons chaudes comme un chocolat viennois ou un thé épicé. Pour le conserver, placez-le dans une boîte hermétique, au réfrigérateur, où il gardera toute sa fraîcheur pendant une semaine. Sortez-le 10 minutes avant dégustation pour révéler toute sa texture fondante.

Questions Fréquemment Posées

Peut-on utiliser du chocolat noir à la place du chocolat au lait ?

Oui, le chocolat noir apportera une saveur plus intense et moins sucrée, parfait pour les amateurs de cacao corsé.

Puis-je ajouter des fruits secs ou des noix dans le fudge ?

Bien sûr, incorporez-les au moment de verser la préparation dans le moule pour un effet croquant à chaque bouchée.

Le fudge doit-il obligatoirement passer au réfrigérateur ?

Oui, c’est important pour qu’il prenne bien et soit facile à découper.

Peut-on congeler le fudge de Noël ?

Absolument, emballez-le bien dans du film alimentaire puis dans un sac congélation, il se conserve jusqu’à 2 mois au congélateur.

Comment éviter que le fudge soit trop sucré ?

Réduisez légèrement la quantité de sucre ou optez pour un chocolat à teneur réduite en sucre.

Est-ce une recette réalisable avec des enfants ?

Oui, la recette est simple et ludique : les enfants adoreront décorer le dessus du fudge avec des petits décors colorés.

---

Envie de plus d’idées de confiseries de Noël ?

Si vous aimez ce fudge de Noël, vous allez adorer ces autres délices festifs :

• Rochers pralinés croustillants pour une pause croquante.
• Truffes chocolat-cannelle à rouler dans le cacao ou la noix de coco.
• Mendiants au chocolat noir garnis de fruits secs et d’écorces d’orange confite.
• Nougat tendre aux amandes et au miel, fondant à souhait.
• Orangettes enrobées de chocolat pour une note fruitée et raffinée.

Épinglez cette recette et partagez vos résultats !

Épinglez cette recette sur votre tableau Pinterest gourmandises pour la retrouver facilement. Dites-moi en commentaires si vous l’avez personnalisée avec des saveurs différentes ou de nouveaux décors ! J’adore découvrir vos variantes et répondre à vos questions – ensemble, partageons la magie des fêtes en cuisine.

---

Print

VOUS VOULEZ SAUVEGARDER CETTE RECETTE ?