Description
Ce Fudge aux Biscuits Sucrés est une confiserie fondante au chocolat blanc, enrichie de biscuits sablés émiettés et de vermicelles colorés. Facile à préparer sans cuisson au four, il se découpe en petits carrés crémeux et festifs, parfaits pour les goûters, les fêtes ou les cadeaux gourmands.
Ingredients
400 g chocolat blanc pâtissier
300 g lait concentré sucré
120 g biscuits sablés sucrés
30 g beurre doux
1 cuillère à café extrait de vanille
1 pincée sel fin
50 g vermicelles colorés, divisés
Instructions
1. Tapissez un moule carré de 20 cm avec du papier cuisson en laissant dépasser les bords.
2. Cassez les biscuits sablés en petits morceaux irréguliers, sans les réduire complètement en poudre.
3. Dans une casserole, faites fondre à feu très doux le chocolat blanc, le lait concentré sucré et le beurre en mélangeant constamment.
4. Retirez la casserole du feu dès que le mélange est lisse, puis ajoutez l’extrait de vanille et le sel.
5. Laissez tiédir 2 à 3 minutes, puis incorporez les biscuits émiettés et 35 g de vermicelles colorés.
6. Versez la préparation dans le moule, lissez la surface avec une spatule et parsemez les 15 g de vermicelles restants.
7. Réfrigérez pendant au moins 3 heures, jusqu’à ce que le fudge soit ferme.
8. Démoulez, laissez reposer 10 minutes à température ambiante, puis découpez en 25 petits carrés.
Notes
Pour une texture parfaitement lisse, faites fondre le chocolat blanc à feu très doux et retirez la casserole du feu dès que le mélange est homogène. Une chaleur trop forte peut rendre le chocolat granuleux.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 5 minutes
- Category: Confiserie maison
- Method: Fonte douce et réfrigération
- Cuisine: Américaine
Nutrition
- Serving Size: 1 carré
- Calories: 142 kcal
- Sugar: 17 g
- Sodium: 45 mg
- Fat: 7 g
- Saturated Fat: 4 g
- Unsaturated Fat: 2 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 19 g
- Fiber: 0,3 g
- Protein: 2 g
- Cholesterol: 8 mg
Keywords: fudge aux biscuits sucrés, fudge chocolat blanc, confiserie maison, dessert sans four