Description
Ce fudge à la cannelle maison est une douceur fondante et crémeuse, marbrée de cannelle, parfaite pour les fêtes, les cadeaux gourmands ou une pause sucrée avec un café. Facile à préparer et à découper en petits carrés, il offre un bel équilibre entre la richesse du chocolat blanc et la chaleur épicée de la cannelle.
Ingredients
400 g de chocolat blanc
300 ml de lait concentré sucré
30 g de beurre doux
2 c. à café de cannelle moulue
1 c. à café d’extrait de vanille
1 pincée de sel fin
40 g de sucre roux
Instructions
1. Chemisez un moule carré de 20 cm avec du papier cuisson.
2. Faites fondre à feu très doux le chocolat blanc, le lait concentré sucré et le beurre en remuant jusqu’à obtenir une texture lisse.
3. Ajoutez l’extrait de vanille, le sel et 1½ c. à café de cannelle, puis mélangez.
4. Prélevez environ 3 cuillères à soupe de préparation dans un petit bol.
5. Incorporez dans ce bol le sucre roux et la ½ c. à café de cannelle restante pour créer la partie marbrée.
6. Versez la préparation principale dans le moule.
7. Répartissez la préparation à la cannelle par petites touches sur le dessus.
8. Passez la pointe d’un couteau pour créer un effet marbré.
9. Lissez légèrement la surface puis placez au réfrigérateur pendant 4 heures minimum.
10. Démoulez et découpez en 16 petits carrés.
Notes
Utilisez un feu très doux pour faire fondre le chocolat blanc, car une chaleur trop forte peut le rendre granuleux et compromettre la texture lisse du fudge.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Category: Dessert
- Method: Sans cuisson prolongée
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 carré
- Calories: 180 kcal
- Sugar: 20 g
- Sodium: 35 mg
- Fat: 9 g
- Saturated Fat: 5.5 g
- Unsaturated Fat: 2.5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 24 g
- Fiber: 0 g
- Protein: 2 g
- Cholesterol: 10 mg
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