Name: Dip Crémeux à la Citrouille
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 6
Cuisine: Américaine
Ingredients: 200 g purée de citrouille; 200 g fromage frais (type Philadelphia); 60 g sucre glace; 1 cuillère à café épices pour pain d’épices (mélange cannelle, gingembre, muscade); 1 cuillère à café extrait de vanille; 100 ml crème liquide entière

Quand l’automne s’installe, rien n’est plus réconfortant qu’un dip crémeux à la citrouille pour accompagner vos goûters ou apéritifs. Sa texture légère, relevée d’épices douces et d’une touche sucrée, en fait un incontournable pour les amateurs de saveurs chaleureuses et de convivialité. Que ce soit pour une fête d’Halloween, un brunch automnal ou une pause gourmande, ce dip saura séduire petits et grands.

Servi avec des biscuits, des bâtonnets de fruits ou des crackers salés, il crée un bel équilibre entre douceur et croquant. Il s’impose rapidement comme la star de la table, et disparaît en un clin d’œil !

Quelle est l’origine du dip crémeux à la citrouille ?

Le dip crémeux à la citrouille trouve ses origines dans la cuisine nord-américaine, où la citrouille est reine de l’automne. Il a été rapidement adopté en France, grâce à sa simplicité et à sa capacité à revisiter la citrouille en version sucrée et festive. Ce dip rappelle la douceur des pumpkin pies, mais se savoure à tout moment de la journée.

Ingrédients pour Dip Crémeux à la Citrouille

Purée de citrouille : Apporte la base douce et veloutée du dip, ainsi que sa jolie couleur orangée.
Fromage frais (type Philadelphia) : Offre l’onctuosité et le côté crémeux indispensable.
Sucre glace : Permet d’adoucir l’ensemble et d’équilibrer l’acidité du fromage frais.
Épices pour pain d’épices (cannelle, gingembre, muscade) : Relèvent la saveur automnale et donnent un parfum gourmand.
Extrait de vanille : Ajoute une note subtile et chaleureuse.
Crème liquide entière : Pour une texture aérienne et plus légère.

Comment préparer le Dip Crémeux à la Citrouille

Étape 1 : Préparer les ingrédients

Assurez-vous que le fromage frais est à température ambiante pour qu’il soit facile à travailler. Mesurez tous vos ingrédients à l’avance.

Étape 2 : Mélanger la base crémeuse

Dans un grand saladier, battez le fromage frais avec la purée de citrouille à l’aide d’un batteur électrique ou d’un fouet jusqu’à obtenir une texture bien lisse.

Étape 3 : Ajouter le sucre et les épices

Incorporez le sucre glace, les épices et l’extrait de vanille. Continuez à battre jusqu’à ce que le mélange soit homogène et mousseux.

Étape 4 : Monter la crème

Fouettez la crème liquide entière séparément jusqu’à ce qu’elle soit bien ferme. Incorporez-la délicatement à la préparation à la citrouille à l’aide d’une spatule, pour garder une texture aérienne.

Étape 5 : Réfrigérer

Couvrez le dip et laissez-le reposer au réfrigérateur pendant au moins 1 heure. Cela permet aux saveurs de se développer.

Étape 6 : Servir

Transférez dans un joli bol, saupoudrez éventuellement d’une pincée de cannelle, et servez frais accompagné de biscuits, crackers ou bâtonnets de fruits.

Comment servir et conserver

Ce dip se déguste frais, idéalement après un repos au frigo pour que toutes les saveurs se révèlent. Servez-le dans un bol avec un assortiment de biscuits secs, de crackers salés, ou de tranches de pommes et poires pour un jeu de textures et de goûts. Pour conserver le dip, placez-le dans une boîte hermétique au réfrigérateur : il se garde 2 à 3 jours sans perdre de sa fraîcheur. Évitez de le congeler pour préserver sa texture crémeuse.

Questions Fréquemment Posées

1. Peut-on utiliser de la courge butternut à la place de la citrouille ?

Oui, la courge butternut fonctionne très bien et apporte une saveur douce et légèrement noisettée.

2. Ce dip peut-il être préparé à l’avance ?

Absolument ! Il est même conseillé de le préparer quelques heures à l’avance pour permettre aux arômes de bien se mélanger.

3. Comment rendre le dip plus léger ?

Vous pouvez remplacer une partie du fromage frais par du yaourt grec nature pour une version plus légère.

4. Est-il possible de le faire sans sucre ?

Il est possible de réduire la quantité de sucre, ou de le remplacer par un édulcorant naturel comme le miel ou le sirop d’érable.

5. Peut-on varier les épices ?

Bien sûr ! Vous pouvez ajuster les épices selon vos goûts : cannelle seule, mélange quatre-épices, ou même une pointe de cardamome.

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Dip Crémeux à la Citrouille

Author: Julia Koch
Total Time: 15 min
Yield: 6

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Description

Ce dip crémeux à la citrouille est une préparation gourmande et aérienne, parfaite pour l’automne. Il associe la douceur de la citrouille, le crémeux du fromage frais et le parfum des épices, à savourer avec des biscuits ou des fruits frais.