Imaginez une soirée entre amis, un apéritif raffiné qui fait l’unanimité autour de la table : le dip aux oignons caramélisés et fromage gruyère. C’est le genre de recette qui fait oublier les chips industrielles et séduit tous les gourmands, grâce à une texture crémeuse et un parfum irrésistible d’oignons dorés. Chaque bouchée offre ce mélange subtil entre le goût intense du gruyère, la douceur des oignons et le crémeux de la préparation.

Parfait pour accompagner des crackers, du pain frais ou même des bâtonnets de légumes, ce dip devient rapidement la star des apéritifs et buffets. Que ce soit pour un brunch, un repas de fête ou un apéritif improvisé, il apporte toujours une touche de convivialité et de générosité à partager.

Pourquoi ce dip aux oignons caramélisés et gruyère est-il irrésistible ?

Ce dip est tout simplement irrésistible car il associe le fondant du fromage fondu à la saveur riche et sucrée des oignons lentement caramélisés. La combinaison de textures et d’arômes crée une expérience en bouche inégalée, à la fois réconfortante et gourmande. Idéal pour impressionner vos invités sans passer des heures en cuisine !

Ingrédients pour le Dip aux Oignons Caramélisés et Fromage Gruyère

Oignons jaunes : Apportent la base aromatique et le goût doux-sucré caractéristique du dip.
Beurre doux : Permet de caraméliser lentement les oignons sans qu’ils brûlent.
Fromage gruyère râpé : Apporte le fondant et la saveur légèrement fruitée typique.
Crème fraîche épaisse : Offre de l’onctuosité et équilibre le côté salé du fromage.
Fromage frais type Saint-Môret : Rend la texture encore plus crémeuse et légère.
Ail : Donne un petit coup de pep’s et de profondeur.
Sel, poivre : Relèvent subtilement l’ensemble sans masquer les saveurs principales.
Persil frais (optionnel) : Pour la touche finale de fraîcheur et de couleur.

Dip Aux Oignons Caramélisés Et Fromage Gruyère (1)

Comment préparer le Dip aux Oignons Caramélisés et Fromage Gruyère

Étape 1 : Préparer les oignons caramélisés

Épluchez et émincez finement les oignons jaunes. Faites fondre le beurre dans une grande poêle à feu moyen-doux. Ajoutez les oignons, une pincée de sel, puis faites cuire lentement en remuant souvent, jusqu’à ce qu’ils deviennent dorés, tendres et confits (environ 25 minutes). Réservez.

Étape 2 : Mélanger les fromages

Dans un saladier, mélangez la crème fraîche épaisse, le fromage frais et la moitié du gruyère râpé. Incorporez l’ail finement haché, un peu de poivre et ajustez le sel si besoin.

Étape 3 : Assembler le dip

Ajoutez les trois quarts des oignons caramélisés à la préparation au fromage et mélangez délicatement. Versez le tout dans un plat à gratin ou un ramequin allant au four.

Étape 4 : Gratinage

Parsemez la surface du reste de gruyère râpé et disposez le reste des oignons caramélisés sur le dessus. Faites gratiner au four à 200°C (chaleur tournante) pendant environ 15 à 20 minutes, jusqu’à obtenir une belle croûte dorée et bouillonnante.

Étape 5 : Finition et service

Sortez le plat du four, laissez tiédir quelques minutes. Parsemez de persil frais ciselé avant de servir, pour la touche finale.

Comment servir et conserver

Ce dip se savoure chaud, tout juste gratiné, accompagné de crackers, de tranches de baguette ou de légumes croquants. Pour conserver les restes, couvrez et placez au réfrigérateur : il se réchauffe très bien au four ou au micro-ondes le lendemain, sans rien perdre de sa gourmandise.

Questions Fréquemment Posées

1. Peut-on préparer ce dip à l’avance ?

Absolument ! Il suffit d’assembler le dip (sans le gratiner), puis de le garder au frais. Le jour J, passez-le au four avant de servir.

2. Quel fromage puis-je utiliser à la place du gruyère ?

L’emmental ou le comté sont de très bonnes alternatives. Pour une version plus corsée, essayez un mélange avec un peu de bleu.

3. Puis-je réaliser cette recette sans lactose ?

Oui, il existe d’excellents fromages et crèmes sans lactose en magasin. Le résultat restera très gourmand.

4. Comment éviter que les oignons brûlent lors de la cuisson ?

Cuisez-les à feu doux, patiemment, en remuant régulièrement. Ajouter une cuillère d’eau si besoin pour éviter qu’ils n’attachent.

5. Ce dip convient-il pour un buffet froid ?

Il est meilleur chaud, mais il reste délicieux à température ambiante, parfait pour les buffets !

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Houmous aux poivrons grillés, onctueux et coloré.
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Dip aux Oignons Caramélisés et Fromage Gruyère

Author: Julia Koch
Total Time: 55 minutes
Yield: 6

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Description

Ce dip crémeux et réconfortant marie des oignons lentement caramélisés à un mélange fondant de gruyère, crème fraîche et fromage frais. Parfait pour l’apéritif, il se savoure chaud, accompagné de crackers ou de pain. Facile à préparer à l’avance, il séduit toujours les invités par sa gourmandise et sa simplicité.

Ingredients

2 gros oignons jaunes

30 g beurre doux

150 g fromage gruyère râpé

120 g crème fraîche épaisse

100 g fromage frais type Saint-Môret

1 gousse d’ail

1 pincée de sel

1 pincée de poivre

1 cuil. à soupe de persil frais ciselé (optionnel)

Instructions

1. Épluchez et émincez finement les oignons jaunes.

2. Faites fondre le beurre dans une grande poêle à feu moyen-doux.

3. Ajoutez les oignons et une pincée de sel. Faites cuire en remuant souvent jusqu’à ce qu’ils soient dorés, tendres et caramélisés (environ 25 minutes). Réservez.

4. Mélangez la crème fraîche, le fromage frais, la moitié du gruyère, l’ail finement haché et du poivre dans un saladier. Ajustez le sel si besoin.

5. Ajoutez les trois quarts des oignons caramélisés à la préparation au fromage et mélangez délicatement.

6. Versez le tout dans un plat à gratin ou un ramequin allant au four.

7. Parsemez le dessus du reste de gruyère râpé et des oignons caramélisés.

8. Faites gratiner au four préchauffé à 200°C pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et bouillonnant.

9. Laissez tiédir 5 minutes, parsemez de persil frais et servez chaud.