Description
Ces crevettes sautées à l’ail et au beurre sont tendres, parfumées et prêtes en quelques minutes. La sauce au beurre citronné, relevée d’ail doré et de persil frais, enrobe parfaitement les crevettes pour un plat rapide, élégant et idéal avec des pâtes, du riz ou du pain grillé.
Ingredients
500 g crevettes crues décortiquées
40 g beurre doux
1 cuillère à soupe huile d’olive
4 gousses ail finement hachées
1 cuillère à soupe jus de citron
1 cuillère à café zeste de citron
2 cuillères à soupe persil plat haché
1 pincée flocons de piment
1/2 cuillère à café sel fin
1/4 cuillère à café poivre noir
250 g pâtes cuites, riz cuit ou pain grillé pour servir
Instructions
1. Séchez soigneusement les crevettes avec du papier absorbant, puis assaisonnez-les avec le sel, le poivre et les flocons de piment.
2. Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen-vif, puis ajoutez la moitié du beurre.
3. Ajoutez l’ail haché et faites-le revenir 20 à 30 secondes, jusqu’à ce qu’il soit parfumé sans brunir.
4. Déposez les crevettes en une seule couche dans la poêle et faites-les cuire 1 à 2 minutes sur la première face.
5. Retournez les crevettes et poursuivez la cuisson environ 1 minute, jusqu’à ce qu’elles soient roses, opaques et juste cuites.
6. Ajoutez le reste du beurre, le jus de citron et le zeste de citron, puis mélangez pour bien enrober les crevettes.
7. Parsemez de persil plat haché et servez immédiatement avec des pâtes, du riz ou du pain grillé.
Notes
Ne prolongez pas la cuisson des crevettes : dès qu’elles deviennent roses, opaques et légèrement recourbées, retirez-les du feu pour conserver une texture tendre.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 6 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Sauté à la poêle
- Cuisine: Française d’inspiration méditerranéenne
Nutrition
- Serving Size: 1 assiette
- Calories: 265 kcal
- Sugar: 1 g
- Sodium: 620 mg
- Fat: 13 g
- Saturated Fat: 6 g
- Unsaturated Fat: 6 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 5 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 31 g
- Cholesterol: 220 mg
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