Description
Des crevettes tendres nappées d’une sauce brillante au miel, relevée par l’ail, le gingembre et la sauce soja, puis garnies de noix croquantes pour un contraste de textures très gourmand. Cette recette rapide et élégante se sert facilement avec du riz ou des légumes sautés pour un repas complet.
Ingredients
500 g de crevettes décortiquées
80 g de miel
60 g de noix concassées
40 ml de sauce soja
2 gousses d’ail hachées
10 g de gingembre frais râpé
20 g de beurre
15 ml d’huile neutre
10 g de Maïzena
45 ml d’eau
1 g de poivre noir
5 g de persil frais haché
Instructions
1. Décortiquez les crevettes si nécessaire, puis séchez-les soigneusement avec du papier absorbant.
2. Dans un bol, mélangez le miel, la sauce soja, l’eau, la Maïzena et le poivre jusqu’à obtenir une sauce homogène.
3. Faites torréfier les noix dans une poêle sèche pendant 2 à 3 minutes à feu moyen, puis réservez-les.
4. Chauffez l’huile dans la poêle et faites saisir les crevettes 1 à 2 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient roses et légèrement dorées. Retirez-les de la poêle.
5. Ajoutez le beurre dans la poêle, puis faites revenir l’ail et le gingembre pendant quelques secondes.
6. Versez la sauce au miel dans la poêle et remuez jusqu’à ce qu’elle épaississe légèrement.
7. Remettez les crevettes dans la poêle et mélangez pour bien les enrober de sauce.
8. Ajoutez les noix concassées, mélangez délicatement, puis servez aussitôt avec le persil frais.
Notes
Le secret de la réussite est de ne pas trop cuire les crevettes : dès qu’elles deviennent roses et opaques, retirez-les rapidement pour qu’elles restent tendres et juteuses.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Poêle
- Cuisine: Fusion
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 320 kcal
- Sugar: 15 g
- Sodium: 780 mg
- Fat: 14 g
- Saturated Fat: 4 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 20 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 28 g
- Cholesterol: 220 mg
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