1. Préchauffez le four à 180 °C et chemisez une plaque de cuisson avec du papier cuisson.

2. Dans un grand saladier, fouettez le beurre doux, le beurre de cacahuète, la cassonade et le sucre en poudre jusqu’à obtenir une texture crémeuse.

3. Ajoutez l’œuf et l’extrait de vanille, puis mélangez jusqu’à ce que la préparation soit lisse.

4. Incorporez la farine, le bicarbonate de soude et le sel sans trop travailler la pâte.

5. Ajoutez les pépites de chocolat et les pépites de beurre de cacahuète, puis mélangez juste assez pour bien les répartir.

6. Formez des boules de pâte et déposez-les sur la plaque en les espaçant.

7. Faites cuire 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que les bords soient légèrement dorés et le centre encore tendre.

8. Laissez reposer 5 minutes sur la plaque avant de transférer les cookies sur une grille.