Description
Le Chili Con Carne est un plat mijoté généreux et réconfortant, préparé avec du bœuf haché, des haricots rouges, des tomates et un mélange d’épices chaleureuses. Facile à préparer, il convient aussi bien à un repas familial qu’à un dîner convivial, et devient encore meilleur après quelques heures de repos.
Ingredients
500 g de bœuf haché
400 g de haricots rouges cuits et égouttés
400 g de tomates concassées
1 oignon jaune
2 gousses d’ail
1 poivron rouge
2 c. à soupe de concentré de tomate
250 ml de bouillon de bœuf
1 c. à soupe d’huile d’olive
2 c. à café de cumin moulu
2 c. à café de paprika
1 c. à café d’origan séché
1/2 à 1 c. à café de piment en poudre
1 c. à café de sel
1/2 c. à café de poivre noir
1 c. à café de sucre
60 g de fromage râpé
60 g de crème fraîche épaisse
Quelques feuilles de coriandre fraîche ou de persil frais
Instructions
1. Épluchez et émincez l’oignon. Hachez l’ail. Coupez le poivron rouge en petits dés.
2. Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande cocotte à feu moyen. Ajoutez l’oignon et le poivron, puis laissez cuire 5 à 7 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
3. Ajoutez l’ail et faites cuire 1 minute supplémentaire.
4. Incorporez le bœuf haché et faites-le revenir en l’émiettant jusqu’à ce qu’il soit bien doré.
5. Ajoutez le cumin, le paprika, l’origan, le piment en poudre et le concentré de tomate. Mélangez pendant 1 à 2 minutes.
6. Versez les tomates concassées et le bouillon de bœuf. Salez, poivrez et ajoutez le sucre. Mélangez bien.
7. Incorporez les haricots rouges égouttés, puis laissez mijoter à feu doux pendant 30 à 40 minutes, en remuant de temps en temps.
8. Rectifiez l’assaisonnement selon votre goût.
9. Servez bien chaud avec le fromage râpé, la crème fraîche et les herbes fraîches.
Notes
Pour un Chili Con Carne encore plus savoureux, laissez-le reposer 15 à 20 minutes après cuisson avant de le servir : les saveurs auront le temps de mieux se mêler et la texture sera plus riche.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Mijoté
- Cuisine: Cuisine familiale
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 520 kcal
- Sugar: 8 g
- Sodium: 780 mg
- Fat: 28 g
- Saturated Fat: 11 g
- Unsaturated Fat: 14 g
- Trans Fat: 0,5 g
- Carbohydrates: 24 g
- Fiber: 8 g
- Protein: 38 g
- Cholesterol: 85 mg
Keywords: chili con carne, bœuf haché, haricots rouges, plat mijoté, recette facile