Savourez un plat convivial et généreux avec cette casserole de viande hachée et de riz, un classique réconfortant qui rassemble toute la famille autour de la table. C’est la recette idéale pour un dîner de semaine facile, prêt à l’avance ou pour utiliser les restes de riz. Chaque bouchée marie la douceur du riz, le fondant du fromage et le parfum des herbes fraîches, relevés par la gourmandise de la viande bien dorée.

Ce gratin séduit par sa simplicité, mais aussi par la richesse de ses saveurs. Rapide à préparer, économique et modulable selon vos envies ou les saisons, il peut être personnalisé avec les légumes du moment, des épices ou différents fromages. Un plat complet, équilibré et convivial qui plaît à tous les âges.

Pourquoi choisir cette casserole de viande hachée et de riz pour le dîner ?

La casserole de viande hachée et de riz est une solution parfaite pour les soirs où l’on cherche un plat à la fois simple, nourrissant et savoureux. Elle permet de cuisiner en avance, de nourrir une grande tablée et de varier les plaisirs en fonction des ingrédients du frigo. De plus, elle se réchauffe parfaitement et se prête même à la congélation, ce qui la rend pratique pour les familles pressées.

Ingrédients pour la casserole de viande hachée et de riz

Viande hachée de bœuf : Apporte de la richesse et du goût, tout en assurant l’apport en protéines.
Riz blanc cuit : Sert de base moelleuse et absorbe les saveurs de la viande et des légumes.
Tomates en dés : Ajoutent de la fraîcheur, une légère acidité et de la couleur.
Oignon : Relève le plat par son parfum et apporte une douceur fondante à la cuisson.
Poivron : Offre du croquant et de la couleur, tout en équilibrant les saveurs.
Fromage râpé (comté, emmental ou cheddar) : Pour une touche gratinée et fondante irrésistible.
Ail : Renforce le caractère et rehausse la gourmandise du plat.
Bouillon de légumes ou de bœuf : Lie les ingrédients et parfume l’ensemble.
Herbes fraîches (persil, ciboulette) : Pour la fraîcheur et une finition colorée.
Huile d’olive : Pour la cuisson et la gourmandise.
Sel, poivre : Pour l’assaisonnement.

Casserole de viande hachée et de riz (1)

Comment préparer la casserole de viande hachée et de riz

Étape 1 : Préparer les ingrédients

Coupez l’oignon, l’ail, le poivron et les tomates en dés. Préparez le riz s’il n’est pas déjà cuit.

Étape 2 : Faire revenir la viande et les légumes

Dans une grande poêle avec un peu d’huile d’olive, faites revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient translucides. Ajoutez la viande hachée, faites-la dorer puis incorporez le poivron et les tomates. Assaisonnez de sel et de poivre, laissez mijoter quelques minutes.

Étape 3 : Mélanger avec le riz et le bouillon

Ajoutez le riz cuit à la préparation, versez un peu de bouillon pour lier le tout. Mélangez bien afin que chaque grain de riz s’imprègne des saveurs.

Étape 4 : Monter la casserole

Transférez la préparation dans un plat à gratin beurré. Parsemez généreusement de fromage râpé et ajoutez un peu d’herbes fraîches.

Étape 5 : Gratiner au four

Faites gratiner la casserole dans un four préchauffé à 190°C pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et le fromage fondu.

Étape 6 : Servir et décorer

Sortez du four, laissez reposer quelques minutes puis servez chaud, décoré de persil ou de ciboulette ciselée.

Comment servir et conserver

Servez cette casserole directement dans le plat de cuisson, accompagnée d’une salade verte croquante ou de légumes rôtis pour un repas complet. Pour conserver les restes, couvrez le plat d’un film alimentaire ou transférez dans un contenant hermétique, puis placez au réfrigérateur jusqu’à 3 jours. Cette recette se congèle aussi très bien, à réchauffer doucement au four ou au micro-ondes.

Questions Fréquemment Posées

Peut-on utiliser d’autres viandes hachées ?

Oui, le bœuf peut être remplacé par de la volaille, du porc ou un mélange selon vos goûts.

Quel type de riz privilégier ?

Un riz blanc à grains longs ou du riz de Camargue conviennent parfaitement, mais du riz complet peut aussi être utilisé pour plus de fibres.

Peut-on préparer la casserole à l’avance ?

Absolument, elle se prépare et se conserve très bien, idéale pour les repas anticipés ou la meal prep.

Quels légumes ajouter pour varier ?

Carottes, courgettes, petits pois, épinards ou champignons apportent couleur et saveur supplémentaire.

Le plat convient-il aux enfants ?

Oui, c’est une recette appréciée des enfants car elle est douce, équilibrée et facile à manger.

Envie de plus d’idées de plats familiaux gratinés ?

Si vous aimez cette casserole de viande hachée et de riz, essayez aussi :

Gratin de pommes de terre à la viande hachée, pour une version rustique et fondante.
Hachis parmentier traditionnel, un incontournable du réconfort.
Gratin de pâtes à la bolognaise, pour les amateurs de cuisine italienne.
Lasagnes maison à la viande et aux légumes, généreuses et savoureuses.
Gratin de courgettes et riz au fromage pour une option végétarienne.

Épinglez cette recette et partagez vos résultats

Épinglez cette recette sur votre tableau Pinterest “Plats familiaux” pour la retrouver facilement. Partagez en commentaire vos variantes : avez-vous ajouté des épices, changé le fromage, ou testé avec du riz complet ?
Votre retour est précieux, et toutes les questions sont les bienvenues pour échanger des astuces et s’entraider en cuisine !

Casserole de viande hachée et de riz

Author: Julia Koch
Total Time: 45 min
Yield: 4

Print Recipe

Description

Un gratin convivial qui réunit riz, viande hachée, légumes fondants et fromage gratiné. Facile, économique et personnalisable selon les saisons, ce plat complet est parfait pour les repas de famille ou les préparations à l’avance. À la sortie du four, chaque portion est moelleuse et parfumée !

Instructions

1. Émincez l’oignon, l’ail et coupez le poivron et les tomates en dés. Préparez le riz si besoin.

2. Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive, puis faites revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient translucides.

3. Ajoutez la viande hachée et faites-la dorer à feu moyen.

4. Incorporez le poivron et les tomates, assaisonnez de sel et poivre, laissez mijoter 5 minutes.

5. Ajoutez le riz cuit et versez le bouillon. Mélangez pour bien enrober tous les ingrédients.

6. Versez la préparation dans un plat à gratin beurré. Saupoudrez de fromage râpé et de la moitié des herbes.

7. Faites gratiner 20 minutes dans un four préchauffé à 190 °C, jusqu’à ce que le dessus soit doré.

8. Servez chaud, décoré du reste des herbes fraîches.

Notes

Utilisez un reste de riz pour aller plus vite ou variez avec du riz complet.

Ajoutez d’autres légumes comme courgettes, petits pois ou carottes pour enrichir le plat.

Pour un résultat encore plus gourmand, mélangez deux types de fromages râpés.

Prep Time: 15 min
Cook Time: 30 min
Category: Plat principal
Method: Gratin
Cuisine: Familiale

Nutrition

Serving Size: 1/4 de plat
Calories: 480
Sugar: 4
Sodium: 760
Fat: 21
Saturated Fat: 8
Unsaturated Fat: 11
Trans Fat: 0.5
Carbohydrates: 46
Fiber: 3
Protein: 27
Cholesterol: 68

Keywords: casserole, gratin, viande hachée, riz, plat familial