La casserole de viande aux boulettes et riz au fromage est un plat généreux et réconfortant, idéal pour réunir la famille autour d’une table conviviale. Entre la tendresse des boulettes, la douceur du riz et le fondant du fromage gratiné, chaque bouchée rappelle les repas du dimanche, mijotés avec amour. Ce plat séduit aussi bien les enfants que les adultes, et il est parfait pour recevoir ou pour simplifier les soirs de semaine sans sacrifier la gourmandise.

La recette associe des saveurs traditionnelles à une simplicité de préparation qui plaît à tous. Avec ses ingrédients accessibles et sa cuisson au four, elle permet de profiter d’un plat complet et savoureux sans passer des heures en cuisine. C’est le genre de recette qui devient rapidement un incontournable du carnet de famille.

Pourquoi cette casserole de boulettes est-elle si irrésistible ?

Parce qu’elle combine tout ce qu’on aime : des boulettes moelleuses et dorées, un riz parfumé qui s’imprègne de sauce tomate, le tout généreusement recouvert de fromage fondant. La cuisson au four permet de mêler les arômes et de créer une croûte savoureuse, tandis que l’intérieur reste fondant et juteux. C’est un plat qui réchauffe le cœur et rassasie en toute saison.

Ingrédients pour la Casserole de Viande aux Boulettes et Riz au Fromage

Viande hachée (bœuf ou mélange bœuf/porc) : pour des boulettes moelleuses et savoureuses.
Riz blanc cru : absorbe la sauce et donne de la consistance au plat.
Oignon : apporte douceur et parfum aux boulettes et à la base de la sauce.
Ail : relève les saveurs et parfume la sauce.
Sauce tomate : enrobe le riz et les boulettes, pour un résultat fondant et gourmand.
Œuf : lie les ingrédients des boulettes pour une bonne tenue.
Chapelure : rend les boulettes encore plus tendres.
Fromage râpé (emmental ou mozzarella) : pour gratiner la casserole et apporter un côté filant.
Persil frais : ajoute une touche de fraîcheur et de couleur.
Huile d’olive : pour la cuisson et le moelleux.
Sel, poivre, herbes de Provence : assaisonnent l’ensemble pour plus de goût.

Casserole De Viande Aux Boulettes Et Riz Au Fromage (1)

Comment préparer la Casserole de Viande aux Boulettes et Riz au Fromage

Étape 1 : Préparer les boulettes de viande

Dans un grand saladier, mélangez la viande hachée avec l’œuf, la chapelure, la moitié de l’oignon finement haché, l’ail pressé, du sel, du poivre et un peu de persil ciselé. Façonnez des boulettes de taille régulière et réservez-les.

Étape 2 : Préparer la base de riz

Dans un plat à gratin, versez le riz cru et répartissez le reste d’oignon haché. Ajoutez un filet d’huile d’olive, du sel, du poivre et une pincée d’herbes de Provence. Mélangez délicatement pour enrober le riz.

Étape 3 : Monter la casserole

Disposez les boulettes de viande sur le lit de riz. Recouvrez avec la sauce tomate, en veillant à bien napper l’ensemble. Ajoutez un peu d’eau si besoin, pour que le riz puisse bien cuire.

Étape 4 : Cuisson au four

Couvrez le plat de papier aluminium et enfournez à 180°C pendant 35 minutes. Retirez le papier, saupoudrez de fromage râpé et poursuivez la cuisson 15 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit bien gratiné et que les boulettes soient dorées.

Étape 5 : Finition et service

À la sortie du four, parsemez de persil frais ciselé. Laissez reposer 5 minutes avant de servir pour que le plat se tienne bien.

Comment servir et conserver

Servez la casserole bien chaude, accompagnée d’une salade verte croquante ou de légumes rôtis. Elle se conserve parfaitement au réfrigérateur, dans un récipient hermétique, pendant 2 à 3 jours. Pour la réchauffer, passez-la quelques minutes au four à 160°C, recouverte de papier aluminium pour préserver le moelleux.

Questions Fréquemment Posées

1. Puis-je utiliser un autre type de viande ?

Oui, vous pouvez remplacer le bœuf par de la volaille, de l’agneau ou même une version végétarienne avec du haché végétal.

2. Peut-on préparer la casserole à l’avance ?

Absolument ! Vous pouvez assembler le plat à l’avance et le conserver au frais jusqu’à la cuisson.

3. Est-il possible d’ajouter des légumes ?

Oui, des dés de courgette, de poivron ou de carotte s’intègrent très bien dans la sauce pour une version plus colorée et équilibrée.

4. Peut-on congeler la casserole ?

Oui, la casserole se congèle très bien, déjà cuite. Il suffit de la laisser refroidir, de la portionner et de la placer dans des boîtes hermétiques.

5. Quel fromage choisir pour gratiner ?

L’emmental ou la mozzarella sont parfaits pour un gratin filant, mais vous pouvez aussi opter pour du comté ou du cantal râpé pour plus de caractère.

6. Le riz doit-il être précuit ?

Non, le riz cuit directement dans la casserole avec la sauce, ce qui lui permet d’absorber toutes les saveurs du plat.

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Casserole de Viande aux Boulettes et Riz au Fromage

Author: Julia Koch
Total Time: 1h10
Yield: 4

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Description

Un plat familial et réconfortant : des boulettes moelleuses mijotées dans une sauce tomate parfumée, du riz fondant, le tout gratiné au fromage pour un repas complet et savoureux.

Instructions

1. Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante).

2. Dans un grand saladier, mélangez la viande hachée avec l’œuf, la chapelure, la moitié de l’oignon finement haché, l’ail pressé, 1 cuil. à soupe de persil, du sel et du poivre. Formez des boulettes de taille régulière.

3. Répartissez le riz cru dans un grand plat à gratin. Ajoutez le reste d’oignon émincé, 1 cuil. à soupe d’huile d’olive, du sel, du poivre et les herbes de Provence. Mélangez.

4. Disposez les boulettes sur le riz, puis versez la sauce tomate par-dessus. Ajoutez 150 ml d’eau.

5. Couvrez de papier aluminium et enfournez 35 minutes.

6. Retirez le papier, saupoudrez de fromage râpé et poursuivez la cuisson 15 minutes jusqu’à ce que le fromage soit gratiné.

7. À la sortie du four, parsemez du reste de persil. Laissez reposer 5 minutes avant de servir.