Casserole de Poulet, Brocoli et Riz

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La casserole de poulet, brocoli et riz est un grand classique du confort familial, qui allie simplicité, saveur et générosité. Ce plat complet, gratiné à souhait, fait la part belle aux légumes tout en restant incroyablement gourmand grâce à son mélange de fromages fondants et de riz moelleux. Il se prépare en quelques gestes, avec des ingrédients du quotidien, pour un dîner convivial qui plaît aussi bien aux enfants qu’aux adultes.

C’est aussi la recette parfaite pour recycler un reste de poulet rôti ou pour composer un repas équilibré sans passer des heures en cuisine. Avec son parfum de fromage doré et ses bouquets de brocoli tendres, cette casserole réchauffe autant le corps que le cœur, idéale pour une soirée d’hiver ou un déjeuner du dimanche en famille.

Qu’est-ce qui rend la casserole de poulet, brocoli et riz si irrésistible ?

L’association du riz crémeux, du poulet tendre et du brocoli al dente sous une croûte dorée de fromage offre un équilibre de textures et de saveurs incomparable. Ce plat rassemble le moelleux, le fondant et le croquant dans chaque bouchée, tout en étant rassasiant sans être lourd. Le mélange d’ingrédients simples, sublimés par une cuisson gratinée, permet de réunir toute la famille autour de la table sans stress.

Ingrédients pour la Casserole de Poulet, Brocoli et Riz

• Riz blanc : Il sert de base moelleuse et absorbe les saveurs du plat.
• Poulet cuit (blanc ou cuisse) : Fournit des protéines et une texture tendre, parfait pour utiliser des restes.
• Brocoli : Apporte fraîcheur, croquant et une belle couleur verte, équilibrant la richesse du plat.
• Fromage râpé (emmental, comté, cheddar) : Pour un gratin doré, filant et plein de goût.
• Oignon : Renforce la profondeur aromatique et la douceur du mélange.
• Ail : Pour une note subtile et parfumée.
• Bouillon de volaille : Hydrate le riz et intensifie la saveur générale.
• Crème fraîche : Apporte onctuosité et liant à la préparation.
• Sel, poivre, noix de muscade : Pour l’assaisonnement final et une pointe d’épice.

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Comment préparer la Casserole de Poulet, Brocoli et Riz

Étape 1 : Préparer les ingrédients principaux

Faites cuire le riz dans un grand volume d’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’il soit juste tendre. Égouttez-le soigneusement. Pendant ce temps, coupez le poulet en dés ou effilochez-le, détaillez le brocoli en petits bouquets et émincez l’oignon.

Étape 2 : Cuire les légumes

Dans une grande poêle, faites revenir l’oignon avec un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’il devienne translucide. Ajoutez les bouquets de brocoli, l’ail émincé, un filet d’eau et laissez cuire 3 à 4 minutes à feu moyen, pour que le brocoli reste vert et légèrement croquant.

Étape 3 : Mélanger la base de la casserole

Dans un grand saladier, mélangez le riz cuit, le poulet, les légumes poêlés, la moitié du fromage râpé, la crème fraîche et le bouillon de volaille. Salez, poivrez et ajoutez une pincée de muscade selon votre goût.

Étape 4 : Monter et gratiner la casserole

Versez la préparation dans un plat à gratin préalablement beurré. Parsemez le reste de fromage râpé sur le dessus. Faites cuire dans un four préchauffé à 180°C (chaleur tournante) pendant 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et bouillonnant.

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Comment servir et conserver

Servez la casserole bien chaude, accompagnée d’une simple salade verte pour la fraîcheur. Pour conserver les restes, couvrez le plat d’un film alimentaire et placez-le au réfrigérateur : la casserole se garde ainsi 2 à 3 jours. Elle se réchauffe très bien au four ou au micro-ondes. Pour congeler, privilégiez des portions individuelles bien emballées, à réchauffer sans décongélation préalable.

Questions Fréquemment Posées

Peut-on préparer la casserole à l’avance ?

Oui, vous pouvez monter la casserole la veille, la conserver au réfrigérateur et la faire gratiner juste avant de servir.

Est-il possible d’utiliser d’autres légumes ?

Absolument ! Remplacez une partie du brocoli par du chou-fleur, des petits pois ou des épinards selon la saison.

Peut-on remplacer le poulet par une option végétarienne ?

Oui, essayez avec du tofu fumé, du tempeh ou des pois chiches pour une version sans viande.

Quel fromage choisir pour le gratin ?

Optez pour un mélange d’emmental et de comté pour la saveur, ou ajoutez un peu de cheddar pour une touche anglo-saxonne.

Le riz doit-il être précuit ?

Oui, il est important que le riz soit déjà cuit avant d’assembler la casserole, car la cuisson au four sert principalement à gratiner.

Comment éviter que la casserole soit trop sèche ?

Veillez à ajouter suffisamment de liquide (bouillon, crème) et ne faites pas trop cuire la casserole pour préserver son moelleux.

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• Gratin de pommes de terre, jambon et fromage pour une alternative tout aussi gourmande.
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• Cassolette de poisson à la crème citronnée pour varier les plaisirs.

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