Description
Cette casserole de petit-déjeuner aux épinards et fromage cottage est un plat salé moelleux, riche en protéines et facile à préparer à l’avance. Les œufs, les fromages et les épinards cuisent ensemble au four pour former une casserole dorée, fondante et parfaite pour le brunch, les matins pressés ou les repas légers.
Ingredients
6 gros œufs
250 g fromage cottage
150 g épinards frais
80 g emmental râpé
80 g feta émiettée
120 ml lait
1 petit oignon finement émincé
1 gousse ail hachée
1 cuillère à soupe huile d’olive
1 cuillère à café moutarde de Dijon
1/2 cuillère à café sel
1/4 cuillère à café poivre noir
1 pincée noix de muscade
Instructions
1. Préchauffez le four à 180 °C et graissez légèrement un plat à gratin d’environ 20 x 20 cm.
2. Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle, puis faites revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
3. Ajoutez l’ail haché et laissez cuire brièvement sans le faire brunir.
4. Incorporez les épinards et faites-les tomber quelques minutes, puis laissez tiédir.
5. Dans un grand saladier, fouettez les œufs avec le lait, la moutarde, le sel, le poivre et la noix de muscade.
6. Ajoutez le fromage cottage, l’emmental râpé et la feta émiettée, puis mélangez délicatement.
7. Incorporez les épinards, l’oignon et l’ail à la préparation aux œufs.
8. Versez le tout dans le plat préparé et lissez légèrement la surface.
9. Enfournez pendant 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que le centre soit pris et le dessus bien doré.
10. Laissez reposer 10 minutes avant de couper en parts et de servir.
Notes
Égouttez soigneusement les épinards s’ils rendent de l’eau, surtout si vous utilisez des épinards surgelés, afin d’obtenir une casserole bien prise et non détrempée.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Category: Petit-déjeuner salé
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française inspirée
Nutrition
- Serving Size: 1 part
- Calories: 210 kcal
- Sugar: 3 g
- Sodium: 520 mg
- Fat: 14 g
- Saturated Fat: 6 g
- Unsaturated Fat: 7 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 5 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 17 g
- Cholesterol: 205 mg
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