Description
Cette casserole de petit déjeuner aux saucisses est un plat salé généreux, moelleux et gratiné, préparé avec des œufs, des pommes de terre, du cheddar et des saucisses dorées. Parfaite pour un brunch familial ou un matin gourmand, elle se prépare facilement dans un grand plat et se découpe en parts fondantes après un court temps de repos.
Ingredients
450 g saucisses de porc
8 œufs
240 ml lait entier
500 g pommes de terre cuites coupées en dés
180 g cheddar râpé
1 oignon jaune émincé
1 poivron rouge coupé en petits dés
2 cuillères à soupe ciboulette fraîche ciselée
15 g beurre
1 cuillère à café sel fin
1/2 cuillère à café poivre noir moulu
1/2 cuillère à café paprika doux
Instructions
1. Préchauffer le four à 180 °C et beurrer un grand plat à gratin.
2. Couper les saucisses en morceaux, puis les faire revenir dans une poêle chaude jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées. Égoutter l’excédent de gras.
3. Faire fondre le beurre dans la même poêle, puis faire revenir l’oignon et le poivron rouge jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
4. Répartir les pommes de terre cuites, les saucisses, l’oignon, le poivron et la moitié du cheddar dans le plat.
5. Fouetter les œufs avec le lait, le sel, le poivre et le paprika dans un grand saladier.
6. Verser l’appareil aux œufs sur la garniture, puis ajouter le reste du cheddar sur le dessus.
7. Enfourner pendant 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que le centre soit pris et que le dessus soit doré.
8. Laisser reposer 8 à 10 minutes, puis parsemer de ciboulette fraîche avant de servir.
Notes
Utilisez des pommes de terre déjà cuites et bien égouttées pour obtenir une texture fondante sans rendre la casserole trop humide.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Category: Petit déjeuner salé
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française inspirée brunch familial
Nutrition
- Serving Size: 1 part
- Calories: 385 kcal
- Sugar: 3 g
- Sodium: 720 mg
- Fat: 27 g
- Saturated Fat: 11 g
- Unsaturated Fat: 14 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 16 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 21 g
- Cholesterol: 245 mg
Keywords: casserole de petit déjeuner aux saucisses, brunch, œufs au four, gratin de saucisses, petit déjeuner salé