Idées de desserts pour Thanksgiving

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Imaginez l’onctuosité d’une tarte à la citrouille fusionnée avec la richesse d’une tarte aux noix de pécan, le tout relevé par une touche acidulée de canneberges et nappé d’un caramel doré. Ce dessert, irrésistiblement gourmand, est la star idéale de votre table de Thanksgiving ou de toute célébration automnale.

Chaque bouchée offre un contraste parfait : le moelleux de la base à la citrouille, le croquant des noix de pécan et l’explosion fruitée des canneberges. Un équilibre de saveurs et de textures qui impressionnera à coup sûr vos invités tout en restant facile à préparer à la maison.

Pourquoi choisir ce carré de tarte pour Thanksgiving ?

Ce dessert réunit toutes les saveurs emblématiques de Thanksgiving dans un format convivial à partager. Les carrés se découpent facilement, se servent sans stress, et offrent une alternative chic à la tarte classique. Parfait pour ceux qui veulent revisiter la tradition avec créativité !

Ingrédients pour le carré de tarte à la citrouille, noix de pécan et canneberges

• Purée de citrouille : apporte moelleux, saveur et couleur automnale à la base du carré.
• Œufs : lient la préparation et assurent une texture ferme et fondante.
• Sucre roux : pour la douceur et des notes légèrement caramélisées.
• Crème liquide entière : enrichit la garniture et apporte de l’onctuosité.
• Épices (cannelle, muscade, gingembre) : pour parfumer la base à la citrouille.
• Farine de blé : structure la base pour obtenir des carrés qui se tiennent.
• Noix de pécan : ajoutent croquant, richesse et goût typique de Thanksgiving.
• Canneberges séchées : pour une touche acidulée qui équilibre le sucré.
• Beurre fondu : pour la gourmandise et la texture moelleuse.
• Extrait de vanille : relève les arômes et sublime l’ensemble.
• Caramel maison ou du commerce : pour napper et sublimer le dessert au moment du service.

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Comment préparer le carré de tarte à la citrouille, noix de pécan et canneberges

Étape 1 : Préparer la base à la citrouille

Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante). Dans un grand saladier, mélangez la purée de citrouille, les œufs, le sucre roux, la crème liquide, les épices et la vanille. Ajoutez ensuite la farine tamisée et le beurre fondu. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Étape 2 : Monter la garniture croquante

Concassez grossièrement les noix de pécan et incorporez-les à la pâte avec les canneberges séchées. Mélangez délicatement pour bien répartir les fruits secs dans la préparation.

Étape 3 : Cuisson

Versez la préparation dans un moule carré chemisé de papier cuisson. Lissez la surface et enfournez pendant environ 35 à 40 minutes. La base doit être prise et légèrement dorée sur les bords.

Étape 4 : Finition et service

Laissez tiédir complètement avant de démouler puis découpez en carrés. Nappez chaque carré d’un filet de caramel au moment du service et, si vous le souhaitez, ajoutez une rosace de chantilly.

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Comment servir et conserver

Servez ces carrés légèrement tiédis ou à température ambiante, idéalement avec un peu de chantilly maison. Ils se conservent 3 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique. Pour retrouver tout leur moelleux, laissez-les revenir à température ambiante ou réchauffez-les quelques secondes au micro-ondes avant dégustation.

Questions Fréquemment Posées

Peut-on utiliser de la courge butternut à la place de la citrouille ?

Oui, la butternut donnera une texture et une saveur très proches, avec une douceur subtile supplémentaire.

Peut-on préparer ces carrés la veille ?

Absolument ! Ils sont même meilleurs le lendemain, car les arômes ont eu le temps de se développer.

Comment remplacer les noix de pécan ?

Les noix classiques ou les amandes effilées fonctionnent bien en remplacement, tout en apportant une touche différente.

Les carrés peuvent-ils être congelés ?

Oui, il suffit de les emballer individuellement. À la décongélation, laissez-les revenir doucement à température ambiante.

Peut-on ajouter d’autres fruits secs ?

Bien sûr ! Noisettes, noix, ou même pépites de chocolat s’intègrent très bien à cette base.

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