Description
Ces carottes glacées au sirop d’érable sont tendres, brillantes et délicatement caramélisées. Rôties au four avec du beurre, de l’ail et des herbes fraîches, elles offrent un accompagnement sucré-salé simple, élégant et parfait pour les repas du quotidien comme pour les tables de fête.
Ingredients
700 g carottes
45 ml sirop d’érable
30 g beurre doux fondu
15 ml huile d’olive
2 gousses ail finement hachées
1 cuillère à café thym frais
1 cuillère à café romarin frais haché
1/2 cuillère à café sel fin
1/4 cuillère à café poivre noir moulu
1 cuillère à soupe persil frais haché
Instructions
1. Préchauffez le four à 200 °C et recouvrez une plaque de papier cuisson.
2. Pelez les carottes, puis coupez-les en deux dans la longueur si elles sont épaisses.
3. Dans un grand saladier, mélangez le sirop d’érable, le beurre fondu, l’huile d’olive, l’ail, le thym, le romarin, le sel et le poivre.
4. Ajoutez les carottes dans le saladier et mélangez jusqu’à ce qu’elles soient bien enrobées.
5. Disposez les carottes sur la plaque en une seule couche et versez le reste du glaçage par-dessus.
6. Enfournez pendant 25 à 35 minutes, en retournant les carottes à mi-cuisson.
7. Sortez les carottes du four lorsqu’elles sont tendres, dorées et légèrement caramélisées.
8. Parsemez de persil frais haché et servez chaud avec le jus de cuisson.
Notes
Pour réussir parfaitement cette recette, étalez les carottes en une seule couche sur la plaque : si elles sont trop serrées, elles rendront de l’humidité et caraméliseront moins bien.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Accompagnement
- Method: Rôti au four
- Cuisine: Française inspirée
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 165
- Sugar: 13 g
- Sodium: 330 mg
- Fat: 8 g
- Saturated Fat: 4 g
- Unsaturated Fat: 4 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 23 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 2 g
- Cholesterol: 16 mg
Keywords: carottes glacées au sirop d’érable, carottes rôties, accompagnement de légumes, légumes glacés