1. Préchauffez le four à 180 °C et chemisez un moule carré de 20 cm avec du papier cuisson.

2. Faites fondre le chocolat noir avec le beurre doux jusqu’à obtenir un mélange lisse.

3. Ajoutez le sucre en poudre, puis incorporez les œufs un à un et l’extrait de vanille.

4. Ajoutez la farine, le cacao en poudre non sucré et le sel fin, puis mélangez juste assez pour homogénéiser.

5. Versez la pâte dans le moule et faites cuire 22 à 26 minutes, jusqu’à ce que le centre soit pris mais encore légèrement fondant.

6. Laissez refroidir complètement dans le moule.

7. Fouettez le mascarpone avec le sucre glace, puis ajoutez la crème liquide entière bien froide et fouettez jusqu’à obtention d’une texture ferme et soyeuse.

8. Étalez cette préparation sur le brownie refroidi.

9. Ajoutez la crème fouettée sur le dessus, puis parsemez de copeaux de chocolat.

10. Réfrigérez pendant au moins 1 heure avant de découper et de servir.