Boulettes de poulet à l’ail et au beurre avec des pâtes crémeuses au parmesan

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Imaginez un plat où le moelleux des boulettes de poulet parfumées à l’ail se mêle à la douceur d’une sauce crémeuse au parmesan, le tout déposé sur un lit de pâtes fraîches. Ce mariage de saveurs, à la fois gourmand et réconfortant, évoque la cuisine maison dans ce qu’elle a de plus généreux. Parfait pour un dîner en famille ou pour recevoir des amis, ce plat allie simplicité et raffinement, tout en mettant à l’honneur les ingrédients du quotidien.

Chaque bouchée offre le contraste entre le croustillant doré des boulettes, la richesse de la sauce, et le fondant des pâtes. Si vous aimez les recettes faciles qui font sensation sans passer des heures en cuisine, cette recette deviendra vite un incontournable de votre répertoire.

Pourquoi choisir ces Boulettes de poulet à l’ail et au beurre avec des pâtes crémeuses au parmesan ?

Ce plat a tout pour plaire : il est facile à préparer, se réalise avec des ingrédients simples et il plaît aussi bien aux enfants qu’aux adultes. Les boulettes sont tendres, la sauce onctueuse, et la touche de parmesan apporte une profondeur de goût irrésistible. C’est une alternative savoureuse aux classiques boulettes de viande rouge, plus légère mais tout aussi gourmande.

Ingrédients pour Boulettes de poulet à l’ail et au beurre avec des pâtes crémeuses au parmesan

• Poulet haché : la base tendre et légère des boulettes.
• Ail : pour parfumer subtilement la viande et la sauce.
• Beurre : donne du moelleux aux boulettes et enrichit la sauce.
• Oeuf : permet de lier la préparation des boulettes.
• Chapelure : apporte de la structure et retient l’humidité des boulettes.
• Persil frais : pour une note de fraîcheur et une jolie couleur.
• Pâtes fraîches (tagliatelles ou fettuccine) : parfaites pour retenir la sauce crémeuse.
• Crème liquide entière : la base veloutée de la sauce.
• Parmesan râpé : apporte du caractère et de la gourmandise à la sauce.
• Sel, poivre : pour relever l’ensemble.

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Comment préparer Boulettes de poulet à l’ail et au beurre avec des pâtes crémeuses au parmesan

Étape 1 : Préparer les boulettes de poulet

Dans un saladier, mélangez le poulet haché avec l’ail finement émincé, l’œuf, la chapelure, une partie du persil haché, du sel et du poivre. Façonnez des boulettes de la taille d’une noix.

Étape 2 : Dorer les boulettes

Dans une grande poêle, faites fondre un peu de beurre à feu moyen. Déposez-y les boulettes et faites-les dorer sur toutes les faces pendant environ 8 à 10 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et cuites à cœur. Réservez-les sur une assiette.

Étape 3 : Préparer la sauce crémeuse

Dans la même poêle, ajoutez un peu de beurre si besoin. Versez la crème liquide, grattez les sucs de cuisson puis ajoutez le parmesan râpé. Laissez mijoter quelques minutes pour obtenir une sauce onctueuse. Rectifiez l’assaisonnement.

Étape 4 : Cuire les pâtes

Faites cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau bouillante salée selon le temps indiqué sur le paquet. Égouttez-les en gardant un peu d’eau de cuisson.

Étape 5 : Assembler et servir

Remettez les boulettes dans la poêle avec la sauce, ajoutez les pâtes et mélangez délicatement. Ajoutez un peu d’eau de cuisson pour détendre la sauce si nécessaire. Parsemez de persil frais et servez bien chaud.

Comment servir et conserver

Ce plat se déguste idéalement dès sa préparation, bien chaud, pour apprécier toute l’onctuosité de la sauce. Servez dans des assiettes creuses, avec un peu de parmesan râpé en plus et du persil frais. Pour une touche encore plus gourmande, accompagnez d’un pain de campagne légèrement grillé.

Pour conserver les restes, placez-les dans une boîte hermétique au réfrigérateur jusqu’à 2 jours. Réchauffez doucement à la poêle avec un trait de crème ou d’eau pour redonner de l’onctuosité à la sauce.

Questions Fréquemment Posées

Peut-on remplacer le poulet par une autre viande ?

Oui, la dinde fonctionne aussi très bien, tout comme le veau pour une version plus riche.

Quels types de pâtes conviennent le mieux ?

Les pâtes longues et larges comme les tagliatelles ou fettuccine sont idéales pour bien accrocher la sauce, mais les penne ou rigatoni conviennent aussi.

Peut-on préparer les boulettes à l’avance ?

Absolument, vous pouvez former les boulettes quelques heures à l’avance et les conserver au réfrigérateur avant cuisson.

Comment rendre la sauce plus légère ?

Optez pour une crème légère, ou mélangez crème et lait. Le goût sera un peu moins riche, mais la sauce restera onctueuse.

Est-ce que ce plat se congèle ?

Il est préférable de congeler seulement les boulettes cuites. Les pâtes et la sauce perdraient de leur texture après décongélation.

Envie de plus d’idées de recettes de pâtes crémeuses ?

Si vous aimez ces boulettes de poulet à l’ail et au beurre avec leurs pâtes crémeuses, essayez aussi :

• Tagliatelles au saumon fumé et citron pour une version iodée et acidulée.
• Pâtes à la crème de champignons et parmesan, parfaites pour les amateurs de végétarien.
• Penne à la crème de gorgonzola et noix pour une touche de caractère.
• Linguines à la crème de courgette et basilic, un plat léger et parfumé.
• Gratin de pâtes au jambon et fromage, ultra-réconfortant et familial.

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Et dites-moi en commentaires comment vous l’avez réalisée : avez-vous ajouté d’autres épices, utilisé un fromage différent ou testé avec des pâtes maison ? J’adore découvrir vos variantes et répondre à vos questions pour que chacun puisse réussir cette recette à son goût.

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