Description
Ces boudins de Noël faciles sont croustillants à l’extérieur, moelleux à l’intérieur et parfaits pour un apéritif festif ou une entrée conviviale. Préparés avec une pâte feuilletée dorée et une farce savoureuse à base de chair à saucisse, d’oignon, d’ail et d’herbes, ils sont simples à réaliser et toujours très appréciés pendant les fêtes.
Ingredients
500 g de chair à saucisse
1 pâte feuilletée pur beurre
1 petit oignon finement haché
2 gousses d’ail hachées
40 g de chapelure
2 c. à soupe de persil frais ciselé
1 c. à café de thym séché
1 pincée de muscade moulue
1 œuf
1/2 c. à café de sel
1/2 c. à café de poivre noir moulu
Instructions
1. Préchauffez le four à 200 °C et recouvrez une plaque de cuisson de papier cuisson.
2. Dans un saladier, mélangez la chair à saucisse, l’oignon, l’ail, la chapelure, le persil, le thym, la muscade, le sel, le poivre et la moitié de l’œuf battu.
3. Déroulez la pâte feuilletée et coupez-la en deux bandes égales dans le sens de la longueur.
4. Répartissez la farce en longs boudins au centre de chaque bande de pâte.
5. Repliez la pâte sur la farce et soudez bien les bords pour former deux rouleaux.
6. Coupez chaque rouleau en petits tronçons réguliers.
7. Disposez-les sur la plaque, soudure en dessous, puis badigeonnez-les avec le reste de l’œuf battu.
8. Enfournez pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que les boudins soient bien dorés et cuits à cœur.
9. Laissez tiédir quelques minutes avant de servir.
Notes
Utilisez une pâte bien froide au moment du façonnage pour obtenir un feuilletage plus net et plus croustillant après cuisson.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Category: Apéritif festif
- Method: Au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 430 kcal
- Sugar: 2 g
- Sodium: 720 mg
- Fat: 31 g
- Saturated Fat: 11 g
- Unsaturated Fat: 16 g
- Trans Fat: 0.2 g
- Carbohydrates: 18 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 16 g
- Cholesterol: 75 mg
Keywords: boudins de Noël faciles, feuilletés apéritifs, bouchées festives, apéritif de Noël