Description
Ces bouchées de steak au beurre ail sont dorées à la poêle puis enrobées d’un beurre parfumé à l’ail, au romarin et au persil. Rapides, tendres et savoureuses, elles se préparent en quelques minutes pour un plat généreux à servir avec des pommes de terre, des légumes ou une salade.
Ingredients
500 g steak de bœuf coupé en cubes
30 g beurre doux
3 gousses ail finement hachées
1 cuillère à soupe huile d’olive
2 cuillères à soupe persil frais haché
1 branche romarin frais
1 cuillère à café sel fin
1/2 cuillère à café poivre noir moulu
1 cuillère à café jus de citron
Instructions
1. Couper le steak en cubes réguliers d’environ 3 cm et les éponger soigneusement avec du papier absorbant.
2. Assaisonner les morceaux avec le sel et le poivre, puis mélanger pour bien les enrober.
3. Chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu vif.
4. Ajouter les morceaux de steak en une seule couche et les saisir 1 à 2 minutes par face jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
5. Baisser légèrement le feu, ajouter le beurre, l’ail haché et le romarin.
6. Remuer les bouchées dans le beurre fondu pendant 1 à 2 minutes, sans laisser brûler l’ail.
7. Ajouter le jus de citron, mélanger rapidement, puis retirer du feu.
8. Parsemer de persil frais haché et servir immédiatement.
Notes
Pour une belle croûte dorée, séchez parfaitement les morceaux de steak et saisissez-les dans une poêle très chaude sans les entasser.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 8 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Poêle
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 315 kcal
- Sugar: 0,3 g
- Sodium: 650 mg
- Fat: 22 g
- Saturated Fat: 9 g
- Unsaturated Fat: 11 g
- Trans Fat: 0,3 g
- Carbohydrates: 1 g
- Fiber: 0,2 g
- Protein: 29 g
- Cholesterol: 105 mg
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