Bouchées de Poulet Grillé avec Sauce Ail Crémeuse

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Des morceaux tendres de poulet marinés, joliment dorés au gril, accompagnés d’une sauce à l’ail ultra onctueuse : cette recette est une véritable invitation à la gourmandise. Parfaites pour un apéritif dînatoire ou un repas convivial, ces bouchées séduisent par leur simplicité et leur parfum irrésistible. La sauce ail crémeuse apporte une touche fondante et relevée qui sublime le poulet grillé.

Vous cherchez une idée pour varier les brochettes classiques ? Ce mariage de poulet doré et de sauce à l’ail façon bistrot va vite devenir un incontournable sur vos tables estivales ou lors de soirées entre amis. C’est une recette facile à personnaliser, délicieuse en toute saison, qui régale petits et grands.

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Pourquoi ces bouchées de poulet grillé sont-elles irrésistibles ?

La clé du succès réside dans la marinade parfumée qui attendrit la viande et la rend juteuse, ainsi que dans la sauce à l’ail, fraîche, crémeuse et subtilement relevée. Ces deux éléments, préparés à l’avance, garantissent un résultat savoureux sans stress au moment de servir. Le contraste entre le croustillant du poulet et la douceur de la sauce est tout simplement irrésistible.

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Ingrédients pour Bouchées de Poulet Grillé avec Sauce Ail Crémeuse

• Filets de poulet : la base de la recette, ils deviennent moelleux et dorés une fois marinés et grillés.
• Yaourt nature ou fromage blanc : pour attendrir la viande et lui apporter du moelleux.
• Ail frais : essentiel pour la sauce et la marinade, il apporte le caractère et le parfum signature.
• Jus de citron : pour donner du peps et attendrir le poulet.
• Huile d’olive : pour une cuisson savoureuse et une marinade parfumée.
• Herbes fraîches (persil, coriandre, ciboulette) : pour la fraîcheur et la touche de couleur.
• Crème épaisse ou crème liquide entière : la base de la sauce crémeuse.
• Moutarde douce : pour lier la sauce et lui donner du relief.
• Sel & poivre : pour l’assaisonnement.

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Comment préparer Bouchées de Poulet Grillé avec Sauce Ail Crémeuse

Étape 1 : Préparer la marinade parfumée

Dans un grand bol, mélangez le yaourt nature, l’ail pressé, le jus de citron, l’huile d’olive, du sel, du poivre et un peu d’herbes hachées. Coupez les filets de poulet en gros cubes et plongez-les dans la marinade. Mélangez bien, couvrez et laissez mariner au frais au moins 1 heure (idéalement 3-4h).

Étape 2 : Préparer la sauce à l’ail crémeuse

Dans un petit bol, mélangez la crème épaisse avec l’ail finement râpé, la moutarde douce, le jus de citron, du sel, du poivre et le reste des herbes fraîches ciselées. Goûtez et ajustez l’assaisonnement. Réservez au frais.

Étape 3 : Cuire les bouchées de poulet

Enfilez les morceaux de poulet sur des pics ou brochettes. Faites chauffer une poêle-gril (ou barbecue), puis faites griller les bouchées sur feu vif 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et cuites à cœur.

Étape 4 : Servir et savourer

Disposez les bouchées de poulet sur un plat, parsemez d’herbes fraîches et servez avec la sauce ail crémeuse bien fraîche à part. Accompagnez d’un quartier de citron pour encore plus de fraîcheur.

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Comment servir et conserver

Servez ces bouchées de poulet grillé bien chaudes, accompagnées de leur sauce ail crémeuse, lors d’un apéritif, d’un buffet ou en plat principal avec une salade et des légumes grillés. Elles sont également délicieuses froides, parfaites à emporter pour un pique-nique. Pour la conservation, placez le poulet et la sauce séparément dans des récipients hermétiques : ils se gardent 2 jours au réfrigérateur. Réchauffez doucement le poulet avant de servir, la sauce se déguste froide.

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Questions Fréquemment Posées

Peut-on préparer le poulet à l’avance ?

Oui, vous pouvez mariner le poulet la veille et le conserver au frais jusqu’à la cuisson.

Peut-on utiliser une autre viande ?

Cette recette marche très bien avec de la dinde ou même du poisson blanc à chair ferme.

Que faire si je n’aime pas l’ail trop fort ?

Diminuez la quantité d’ail ou utilisez de l’ail rôti, plus doux.

Peut-on cuire au four au lieu du gril ?

Absolument, 15 minutes à 200°C en retournant à mi-cuisson, le résultat sera tout aussi savoureux.

Quelle garniture servir avec ?

Essayez du riz pilaf, une salade de crudités ou des légumes grillés.

La sauce peut-elle se conserver plus longtemps ?

Oui, jusqu’à 3 jours au frais dans un récipient fermé.

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Envie de plus d’idées de bouchées apéritives ?

Si vous aimez ces bouchées de poulet grillé avec sauce ail crémeuse, vous allez adorer ces autres incontournables :

• Mini brochettes de bœuf mariné et sauce yaourt-menthe pour un apéro festif.
• Bouchées de saumon fumé et fromage frais, pour une touche chic et fraîche.
• Croquettes de légumes à la feta, idéales pour un apéritif végétarien.
• Boulettes de volaille aux épices douces, moelleuses et savoureuses.
• Mini brochettes de crevettes citronnées, pour une option légère et iodée.

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